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Poiché l'argomento mi interessa (ci sto scrivendo una cosina) riporto su questa discussione e per chi andrà "fuori porta" a Pasquetta e volesse cimentarsi nella ricerca di erbe spontanee, inserisco una ricetta per una bella insalata di erbe spontanee:
Ingredienti per 4 persone
1 pugno di foglie tenere di malva 1 pugno di foglie tenere di piantaggine 1 pugno di cimette di silene ***
1 mazzetto di bietola selvatica 1 piccola lattuga
1 pugno di erbe aromatiche fresche miste (finocchio, rosmarino, salvia, menta)
1 pugno di fiori di robinia 1 cucchiaio di aceto di mele
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
sale q.b.
Preparazione
Mettere nell'insalatiera olio, aceto e sale. Tritare finissime le erbe aromatiche, aggiungerle al condimento e mescolare. Tagliare a listarelle molto sottili la malva, la piantaggine, la silene e la bietola. Tagliare grossolanamente la lattuga. Aggiungere le erbe al condimento e mescolare con delicatezza. Decorare con i fiori di robinia.

Per chi non le conoscese

Malva Piantaggine
Silene
Robinia


Buon appetito e buona Pasqua!!!!!!!!!!!!!