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torta salata ai broccoli

Questa discussione si intitola torta salata ai broccoli nella sezione Antipasti e stuzzichini, appartenente alla categoria Cucina Sapori e Ricette; posto la ricettina della mia torta salata ai broccoli! ingredienti: un rotolo di pasta brisè rotonda 5-6 fette di formaggio ...

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  #1  
Vecchio 13-01-11, 22:56
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posto la ricettina della mia torta salata ai broccoli!

ingredienti:
un rotolo di pasta brisè rotonda
5-6 fette di formaggio tipo provola o emmental
un broccolo
besciamella o panna da cucina
un cucchiaio di grana grattugiato
cubetti di prosciutto o wurstel (normali o al formaggio meglio)
un uovo
sale qb

procedimento:
prendete una teglia rotonda,srotolate la pasta e sistemacela bene dentro,pulite e sbollentate il broccolo diviso in cimette,(io lo faccio andare una decina di minuti in microonde a potenza media) scolateli,tagliateli in più parti e salateli,aggiungete la besciamella o a preferenza la panna da cucina,se mettete quest'ultima aggiungete una 2-3-cucchiai di latte se no alla fine risulterà troppo asciutta,mescolate bene,aggiungete l'uovo sbattuto,il grana e i cubetti di prosciutto o wurstel a rondelle,mescolate ancora,prendete le fette di formaggio e poggiatele sulla pasta brisè a formare uno strato,rovesciateci sopra il ripieno,livellatelo e spolverizzate di grana,richiudete sopra la pasta che avanza ai lati e infornate a 180°c per 30-35 minuti
ed eccola qui....cotta........e mangiata

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  #2  
Vecchio 14-01-11, 10:01
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Molto invitante!!Anche io la faccio spesso,ma non posso mai metterci la verdura visto che ne' il marito e neppure le figlie la vogliono
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  #3  
Vecchio 14-01-11, 10:47
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ciao sim! un trucco: se l'uovo lo separi e aggiungi il tuorlo alla bechamel e poi monti l'albume e lo incorpori senza smontarlo, ti verrà anche più soffice
più buona non credo perchè è buonissima anche così
comunque guarda che a fare la briseè a casa non ci vuole niente e ti costa niente, però viene mooolto più buona perchè tu ci metteresti il burro come si conviene e non le schifezze come fanno loro.....

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  #4  
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Dall'aspetto è deliziosa!!
La devo provare quanto prima .
Brava Sim!!
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  #5  
Vecchio 14-01-11, 13:45
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Molto invitante!!Anche io la faccio spesso,ma non posso mai metterci la verdura visto che ne' il marito e neppure le figlie la vogliono
Guarda io ho preso spunto da un blog di cui l'autrice diceva che la figlia quando vedeva la verdura scappava poi l'ha convinta ad assaggiare questa torta e da quel giorno gliela chiede sempre....tu fai così: gli dici che hai preparato una cosa nuova e che gli piacerà sicuramente,gli metti una benda sugli occhi e tutt'e 2 e gliela fai assaggiare,poi vedi se la mangiano o no!se la divorano! perchè comunque il gusto della verdura non è che si sente con tutta l'altra roba! prova!
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  #6  
Vecchio 14-01-11, 13:49
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ciao sim! un trucco: se l'uovo lo separi e aggiungi il tuorlo alla bechamel e poi monti l'albume e lo incorpori senza smontarlo, ti verrà anche più soffice
più buona non credo perchè è buonissima anche così
comunque guarda che a fare la briseè a casa non ci vuole niente e ti costa niente, però viene mooolto più buona perchè tu ci metteresti il burro come si conviene e non le schifezze come fanno loro.....

eh lo so però sapevo che è molto lunga da preparare la brisè o la pasta sfoglia...tanto non è che la faccio sempre,la brisè la compro 3-4 volte all'anno....

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Originariamente Scritto da Valter Visualizza Messaggio
Dall'aspetto è deliziosa!!
La devo provare quanto prima .
Brava Sim!!
Grazie!!!
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Ultima modifica di sim87; 14-01-11 alle 13:50 Motivo: Devi attendere un minuto per poter effettuare la modifica.
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Tag
broccoli, salata, torta

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