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Rotolo di zucchini

Questa discussione si intitola Rotolo di zucchini nella sezione Antipasti e stuzzichini, appartenente alla categoria Cucina Sapori e Ricette; Ecco un altro modo per utilizzare gli zucchini in esubero Ingredienti: 3-4 zucchini 3-5 uova ( secondo gli zucchini) 30 ...

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  #1  
Vecchio 08-08-20, 15:28
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Ecco un altro modo per utilizzare gli zucchini in esubero

Ingredienti:

3-4 zucchini
3-5 uova ( secondo gli zucchini)
30 g parmigiano grattugiato
80-100 g prosciutto cotto
50-100 g formaggio filante (io ho messo la scamorza affumicata) a fette o grattugiato
sale, pepe, basilico

Procedimento:

Grattare gli zucchini alla grattugia con fori grossi e metterli a cuocere fino a che non hanno assorbito tutta l'acqua, farli intiepidire.
Sbattere le uova, aggiungere parmigiano, basilico, zucchini grattugiati tiepidi, sale e pepe.
Distribuire il tutto in una teglia da forno rettangolare foderata di carta forno. Infornare a 180 gradi per circa 20 minuti o fino a quando la " frittata" non è cotta



Appena cotta rovesciare il tutto su carta forno nuova a appoggiarci sopra il prosciutto e il formaggio



arrotolare



Chiudere il rotolo nella carta forno e rimettere il tutto in forno per altri 10 minuti o fino a quando il formaggio non si è fuso.

Lasciare intiepidire e tagliare a fette

Buon appetito!!!



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I seguenti 4 utenti hanno ringraziato amantedeifiori per questo post
amterme63 (08-08-20), carlina (08-08-20), Silvana (08-08-20), Titti7 (08-08-20)

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  #2  
Vecchio 08-08-20, 17:34
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Grazie, ricetta proprio allettante.

Far˛ il primo esperimento la settimana prossima (mia nipotina di due anni ha deciso che le zucchine non le piacciono ma presentate in modo diverso le mangia con grande appetito!).
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  #3  
Vecchio 08-08-20, 21:22
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Grazie.. si sembra molto appetitosa
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Fino a quando non hai amato un animale, una parte della tua anima sarÓ sempre senza luce.
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Tag
rotolo, zucchini

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