Mousse di tonno

Cerchina · #1 (**permalink**) 17-03-10, 23:24

Questa è la dose per 6/8 persone variabile a piacimento.

una scatola di tonno sott'olio da 200 gr.
50 gr. di burro ammorbidito fuori dal frigo
60 gr. di formaggio fresco (io uso il philadelphia)
1 cucchiaino di senape
1 cucchiaio di marsala
qualche goccia di angostura

sgocciolare un po' il tonno dall'olio e frullare tutto assieme nel mixer fino ad ottenere una crema liscissima.
mettere in frigo per alcune ore.

Si può spalmare su crostini di pan carré leggermente tostato decorati con semi di cappero, oppure usarla per riempire degli choux, oppure presentarla in piccoli bicchierini o ciotoline sempre accompagnata da crostini.

xmery · #2 (**permalink**) 18-03-10, 00:11

...grazie ancora!...

!

Cerchina · #3 (**permalink**) 18-03-10, 00:23

prego mery, ero convinta di averla già postata ma evidentemente no...

xmery · #4 (**permalink**) 18-03-10, 00:24

..l'avevi,l'avevi!.......

..me l'hai linkata di là....

amantedeifiori · #5 (**permalink**) 18-03-10, 09:42

brava cerchina, mi piace questa ricetta.......... invece che del tonno io metto del prosciutto, sia crudo che cotto e tralascio la senape........... secondo me da provare anche questa

Cerchina · #6 (**permalink**) 18-03-10, 09:51

anch'io amante la faccio anche col prosciutto cotto, avevo anche poswtato una ricetta fotografata per la variante di presentazione col melone.

http://giardinaggio.efiori.com/forum...ol-melone.html

la senape e l'angostura le "tirano su" rendendole meno stucchevoli non bisogna esagerare nelle quantità per non alterarne il sapore.