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Mele che cadono

Questa discussione si intitola Mele che cadono nella sezione Avversità, appartenente alla categoria Giardino e dintorni; Ho cinque piante di mele di circa 12 anni. Dovrebbero essere della varietà stark (sono mele rosse). Quest'anno sono riuscito ...

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  #1  
Vecchio 20-09-08, 20:08
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Predefinito Mele che cadono

Ho cinque piante di mele di circa 12 anni. Dovrebbero essere della varietà stark (sono mele rosse). Quest'anno sono riuscito a mantenerle sane. Ora sono mature e stanno cadendo poco per volta. Dovrei raccoglierle ma dove posso tenerle perché mi possano durare il più possibile. Grazie Armadu Gillis.
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  #2  
Vecchio 20-09-08, 22:30
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Ciao. Poichè anche dopo la raccolta i processi di maturazione , pur attenuandosi , proseguono per un certo periodo , è molto importante individuare lo stadio di maturazione che consente al prodotto di essere serbevole per più tempo con le migliori caratteristiche organolettiche. Infatti nelle mele raccolte troppo precocemente , i diversi processi non si completano o avvengono in modo anomalo e i frutti restano poco zuccherini , aciduli, con insufficiente colorazione e predisposti a varie fisiopatie. La raccolta tardiva diminuisce la serbevolezza dei frutti . Vari indici possono portare al momento giusto della raccolta, ma questi per un non professionista possono essere difficili da applicare . Nelle cultivar autunnali come la stark puoi regolarti per la raccolta quando è iniziato l'imbrunimento dei semi. Il frutto dopo la raccolta mantiene una propia vita autonoma , le ossidazioni respiratorie di cui sono protagonisti i frutti durante la conservazione sviluppano calore, pertanto un frutto che respira è sempre leggermente più caldo dell'area ambiente . Per ogni aumento di 10°c della temperatura ambiente , l'intensità respiratoria dei frutti risulta circa doppia , perciò la sua maturazione avviene più o meno rapidamente secondo la temperatura ambiente. Più abbassi i limiti di questa più lenta sarà la maturazione , però a temperature di +1-+2possono verificarsi danni da freddo , mentre a temperature -1,2 e meno 2,4 si verifica il congelamento. Marcello
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cadono, che, mele

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