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Sciroppo di Menta

Questa discussione si intitola Sciroppo di Menta nella sezione Bere bene, appartenente alla categoria Cucina Sapori e Ricette; Quest'anno ho voluto piantare in giardino l'invadentissima menta per poi raccoglierla per fare sia dello sciroppo che del liquore. Entrambe ...

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  #1  
Vecchio 02-07-12, 00:17
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Quest'anno ho voluto piantare in giardino l'invadentissima menta per poi raccoglierla per fare sia dello sciroppo che del liquore.




Entrambe le ricette sono molto facili:

Per lo sciroppo:
70 g foglie di menta
200 g di zucchero
200 g di acqua

Tritare nel mixer foglie di menta e zucchero,
Aggiungere l'acqua, cuocere 10 minuti per poi filtrare.




Per il liquore (che è molto forse e si può addolcire con miele):

100 gr. menta

1/2 kg. di zucchero

1 l. di acqua

1 l. di alcool a 90°
Mettere la menta in un vaso a chiusura ermetica, aggiungete l’alcool, chiudete per bene e lasciare macerare per 10 giorni.

Ogni due giorni scuotete il vaso per un paio di minuti.

Alla fine del periodo di macerazione estraete dal contenitore la menta, inseritele in canovaccio a trame larghe e strizzate per bene facendo cadere il succo nel contenitore pieno di alcool.Scartate le foglie.

A parte fate sciogliere in una casseruola lo zucchero nell’acqua bollendo per pochi minuti il composto. Fate raffreddare e quando sara tiepido aggiungetelo all’ alcool nel vaso.

Richiudete e lasciate riposare per 24 ore, quindi filtrate il tutto e imbottigliate
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  #2  
Vecchio 02-07-12, 03:02
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Buono lo sciroppo di menta...bello fresco
Credo proprio che lo farò !!! Grazie
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  #3  
Vecchio 02-07-12, 10:56
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anch'io ci provo e poi vi faccio sapere
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  #4  
Vecchio 02-07-12, 14:40
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io ho provato a fare lo sciroppo di menta un paio d'anni fa...

non mi ricordo com'era la ricetta, ma non è venuto per nulla buono! hahaha

non so se ci riprovo...
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  #5  
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io ci provo...tanto sennò mi tocca comprarlo...Lorenzo ne va matto
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  #6  
Vecchio 02-07-12, 17:18
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Io sarei molto tentata dallo sciroppo, ma di menta quest'anno me ne e' venuta pochina, per cui aspetto di sapere da voi come viene, se vi e' piaciuta e poi se mi dite che e' davvero buona rapo la menta a zero e la faccio!
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  #7  
Vecchio 02-07-12, 20:55
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sicuramente fresco come gusto, ma a me la mente proprio non piace...
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  #8  
Vecchio 09-07-12, 14:35
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Io ho provato anche il tè alla menta..... molto buono....
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  #9  
Vecchio 12-07-12, 10:52
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ho provato...volevo aspettare e invece mi e' capitato tra le mani un mazzetto di menta fresca e l'ho fatto!
il tuo sciroppo e' buonissimo, davvero!
grazie!
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Il seguente utente ha ringraziato asfura per questo post
Suppiluliumas (12-07-12)

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Tag
menta, sciroppo

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