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Zucchini alla pizzaiola

Questa discussione si intitola Zucchini alla pizzaiola nella sezione Contorni, appartenente alla categoria Cucina Sapori e Ricette; Chi ha un orto sa che ogni tanto qualche zucchina "scappa" e diventa grossa. Ecco una ricetta per non buttarle ...

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  #1  
Vecchio 16-07-20, 14:56
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Chi ha un orto sa che ogni tanto qualche zucchina "scappa" e diventa grossa. Ecco una ricetta per non buttarle



Ingredienti:

1 zucchina grossa e fresca
poca pomarola con un po' di origano
formaggio filante (io ho usato la scamorza)

Si taglia la zucchina a rondelle di 7/8 mm di spessore e si mettono sotto sale. Trascorso il tempo per farle perdere un po' d'acqua si lavano e asciugano le fette e si dispongono su una teglia da forno foderata con carta forno.
Distribuire sopra la pomarola, dare un giro d'olio e infornare per 15 minuti a forno già caldo a 180/200 gradi
Nel frattempo grattugiare il formaggio con la grattugia a fori grossi.
Trascorsi i 15 minuti togliere la teglia dal forno e distribuire il formaggio sulle fette di zucchina.
Infornare nuovamente per 5/10 minuti

Buon appetito

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I seguenti 3 utenti hanno ringraziato amantedeifiori per questo post
carlina (16-07-20), Silvana (16-07-20), Titti7 (16-07-20)

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  #2  
Vecchio 16-07-20, 15:12
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Devo giusto raccogliere le zucchine, proverò sicuramente.

Le zucchine "scappano" sempre!

Adesso le ho fatte in carpione, ma così mi ispirano di più!


Io così ci faccio le melanzane. Taglio a fette come le tue zucchine, le spennello con un po' d'olio e un pizzico di sale e le metto in forno per una ventina di minuti. Nel frattempo mescolo la mia passata di pomodoro con un po' di origano, sale e un cucchiaio di olio, taglio a cubetti una mozzarella un po' grande e a volte anche un po' di prosciutto cotto. Metto la passata sulla fetta, poi il prosciutto e per finire la mozzarella, e poi ancora una decina di minuti di forno a 200.
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amantedeifiori (16-07-20)
  #3  
Vecchio 16-07-20, 15:16
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Wow grazie ... ci proverò sicuramente... sceglieró una giornata non troppo calda perché generalmente evito di accendere il forno in estate .. però la farò sicuramente
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  #4  
Vecchio 16-07-20, 19:37
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Ottima idea anche se non ho zucchine che "scappano"
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  #5  
Vecchio 16-07-20, 20:52
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Non ce l'hai un orticello in montagna?
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  #6  
Vecchio 17-07-20, 04:52
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Non le hai passate prima da sole nel forno per fargli perdere un po’ di acqua e poi le hai guarnite?
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  #7  
Vecchio 17-07-20, 07:36
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Non le hai passate prima da sole nel forno per fargli perdere un po’ di acqua e poi le hai guarnite?
No, ho fatto perdere loro l'acqua con il sale.......comunque, buona idea di fare perdere l'acqua con una passata in forno......anche più veloce

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  #8  
Vecchio 17-07-20, 08:50
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No, ho fatto perdere loro l'acqua con il sale.......comunque, buona idea di fare perdere l'acqua con una passata in forno......anche più veloce
Già.. è vero forse in forno rimangono anche più asciutte ed un pochino piu croccanti
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  #9  
Vecchio 17-07-20, 13:35
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Non le hai passate prima da sole nel forno per fargli perdere un po’ di acqua e poi le hai guarnite?
Provato e funziona egregiamente!!!!

Ho messo le fette sulla teglia da forno, così appena tagliate. Le ho cosparse con un po' di sale e messo in forno ventilato per circa 12 minuti. Poi ho distribuito sopra la pomarola e rimesso in forno per altri 5 minuti, dopodiché ci ho appoggiato anche il formaggio e "riforno" per circa 7 minuti

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Silvana (17-07-20)
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Vecchio 18-07-20, 05:06
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