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Cosa cucinate per Pasqua?

Questa discussione si intitola Cosa cucinate per Pasqua? nella sezione Cucina Sapori e Ricette, appartenente alla categoria Oltre il giardino; Citazione: Originariamente Scritto da fiorella basta un po' d'acqua, un po' di sole e...spuntano come funghi!!! vieni quando vuoi lella!!! ...

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  #21  
Vecchio 23-04-11, 14:48
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Originariamente Scritto da fiorella Visualizza Messaggio
basta un po' d'acqua, un po' di sole e...spuntano come funghi!!!








vieni quando vuoi lella!!!
guarda che ti prendo in parola!.........

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Originariamente Scritto da speltra Visualizza Messaggio
Mamma mia, io adoro i funghi e molti qui in zona vanno a porcini o ne prendono altri che chiamano bacchette di tamburo....
Purtroppo però non ne capisco un accidenti, ma sabbe bellissimo conoscerli e apprezzarli di più!!!
allora quelli in foto non sono Armillariella mellea che cotti non si potevano certo determinare, bensi' Agrocybe aegerita e cioè piopparelli simbionti dell'albero del pioppo..........mentre quelli che chiami bacchette di tamburo sono quasi sicuramente Lepiota procera o mazza di tamburo..........
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  #22  
Vecchio 23-04-11, 14:59
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infatti lella, è venuta una megaproduzione dove avevamo dei vecchi pioppi che abbiamo tagliato!
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  #23  
Vecchio 23-04-11, 16:25
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Originariamente Scritto da fiorella Visualizza Messaggio
mi servo un consiglio.
il roastbeef, lo presento come nella foto sopra, o copme tagliata come in
questa foto, col radicchio glassato al balsamico?


Voto per questa. Adoro il radicchio
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  #24  
Vecchio 23-04-11, 16:50
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Grazie, Celeste!!! Queste ricette "empiriche" sono sempre le più buone, perchè fatte sull'umore del momento e non seguendo uno schema preciso. Cosa darei per esserne capace!!!
Speltra..... non ti buttare giù così e tenta!!!!!
Davvero con una pasta sfoglia e della ricotta puoi fare qualunque torta rustica lasciando libero spazio alla tua fantasia!!!
Vengono sempre buonissime!
Prendi la ricotta e la lavori con uovo e latte e poi mischi quello che vuoi, verdure, affettati, mais, wurstel, funghi, cipolle, ripeto proprio qualunque cosa!!!
E' un ottimo modo per riciclare i "cadaveri" che rimangono sempre nel frigorifero (il pezzetto di formaggio rinsecchito, il culetto di prosciutti o salami, una misera porzione di qualsiasi verdura lessa...)


Io pranzo di Pasqua abbastanza normale: tagliatelle all'uovo con ragù, abbacchio al forno con senape, insalata russa!

A casa mia, purtroppo, per tradizione romana (non mia quindi!) si fa la "colazione pasquale" con uova sode, corallina, pizza ternana al formaggio, pecorino!!!!!
Tutto questo, con gli orari dei figli, praticamente a mezzogiorno per poi pranzare all'una!!!!!
Non è per me.... io o faccio l'una o faccio l'altro!!!!!
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  #25  
Vecchio 23-04-11, 19:05
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speltra, noi conosciamo solo questi di funghi, e non ci azzardiamo a prenderne altri. comunque qui da noi, porcini non ce ne sono
Ma se vuoi te ne mando tra un po' sarà il loro tempo....

mi servo un consiglio.
il roastbeef, lo presento come nella foto sopra, o copme tagliata come in
questa foto, col radicchio glassato al balsamico?
anche io voto per questa presentazione qui. Fiorellina, mi dice come si fa il radicchio glassato al balsamico? Altre due cose che mi piacciono da morire!!!

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guarda che ti prendo in parola!.........
Fiore', con quello che hai scritto su questo post e pensando alla tua casa, posta comunque in una delle regioni che adoro, io invece mi ci trasferisco proprio a casa tua!!!!!



Citazione:
mentre quelli che chiami bacchette di tamburo sono quasi sicuramente Lepiota procera o mazza di tamburo..........
Si, si, mazza di tamburo, è lei!!!

[QUOTE]
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Originariamente Scritto da nitaroma Visualizza Messaggio
Speltra..... non ti buttare giù così e tenta!!!!!
Davvero con una pasta sfoglia e della ricotta puoi fare qualunque torta
E' un ottimo modo per riciclare i "cadaveri" che rimangono sempre nel frigorifero (il pezzetto di formaggio rinsecchito, il culetto di prosciutti o salami, una misera porzione di qualsiasi verdura lessa...)
I cadaveri!!!! Invece noi napoletani, quando abbiamo ammassato un po' di cadaveri, li ricicliamo nel gattò di patate....
Comunque, si, ci proverò!!! E sinceramente, visto che a mio marito la cosa non piace troppo (la pizza con la ricotta), ci metto quello che piace a me ossia cadaveri verdi (ma non troppo, gli ortaggi verdi verdi tipo broccoli, friarielli e co non mi piacciono) come zucchine, funghi, radicchio ....


Citazione:
A casa mia, purtroppo, per tradizione romana (non mia quindi!)
Perchè, non sei romana?
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  #26  
Vecchio 23-04-11, 19:29
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I cadaveri!!!! Invece noi napoletani, quando abbiamo ammassato un po' di cadaveri, li ricicliamo nel gattò di patate....
Comunque, si, ci proverò!!! E sinceramente, visto che a mio marito la cosa non piace troppo (la pizza con la ricotta), ci metto quello che piace a me ossia cadaveri verdi (ma non troppo, gli ortaggi verdi verdi tipo broccoli, friarielli e co non mi piacciono) come zucchine, funghi, radicchio ....



Perchè, non sei romana?
No, io sono nata a Padova e nonostante abbia passato la maggior parte della mia vita qui a Roma, mi sento ancora e profondamente veneta!!!!!
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  #27  
Vecchio 23-04-11, 20:33
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infatti lella, è venuta una megaproduzione dove avevamo dei vecchi pioppi che abbiamo tagliato!
e lo so! non perdo un colpo sui funghi, i piopparelli sono dei funghi eccellenti!..........
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Ultima modifica di lella1; 23-04-11 alle 20:36
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  #28  
Vecchio 23-04-11, 20:37
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  #29  
Vecchio 23-04-11, 21:16
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i piopparelli sono dei funghi eccellenti!..........
i piopparelli sono quelli che al supermercato vendono come plerotus?

no, eh?
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  #30  
Vecchio 23-04-11, 21:27
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