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cena vegetariana "importante"

Questa discussione si intitola cena vegetariana "importante" nella sezione Cucina Sapori e Ricette, appartenente alla categoria Oltre il giardino; Sabato sera avrò a cena per la prima volta dei signori che conosco pochissimo, che sono molto "su" e che ...

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  #1  
Vecchio 30-07-08, 14:11
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Sabato sera avrò a cena per la prima volta dei signori che conosco pochissimo, che sono molto "su" e che non mangiano carne.

Le uniche cose che so dei loro gusti culinari sono che la signora ama i sapori del sud (le cose che sanno di sole dice lei) e mangiano i formaggi.
Avevo scritto da qualche parte il menù che mi ero pensata, lo riscrivo qui ditemi che ve ne pare...farò bella figura?

Antipasti

Olive schiacciate e pomodori sott'olio (fatti da un'amica della mia mamma che di solito sono buonissimi)

la caponata di cerchina

L'orzotto con salsa tonnata

le tartellette al sedano rapa

Piccoli flan alla cipolla di Tropea

Primo

Timballo di cannelloni di ricotta e spinaci al sugo di noci e cipollotti

Non farei il secondo ma porterei in tavola una bella selezione di formaggi della zona

per il dessert sono indecisa tra:
macedonia col gelato

Bicchierini di gelato di crema al ratafià di Andorno

millefoglie di mele con pallina di gelato

Come vino ho del magnifico nebbiolo di Travaglini che credo che possa essere a tutto pasto.
Non mi piace tanto mescolare i vini perchè poi li bevo e sto male..:rolleyes:

Voi che ne pensate? debbo aggiungere un altro antipasto?
L'orzotto avrei pensato di farlo senza gamberetti perchè non so se mangiano il pesce.
Eventualmente potrei aggiungere il mio patè di formaggi con mandarini in mostarda ma non so... oppure fare la parmigiana di melanzane che mi viene buonissima...
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  #2  
Vecchio 30-07-08, 15:25
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Penso che il menù sia giustamente proporzionato ed importante, come lo è il vino che hai scelto

fai bene a non inserire i gamberetti nell'orzotto, non si sa mai

io impazzierei per un bicchiere di gelato di crema al ratafià

non aggiungerei null'altro, hai previsto ben cinque antipasti

bravissima, quando vengo a mangiare
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  #3  
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Se ci aggiungi la parmigiana di melanzane vengo anch'io a cena!
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  #4  
Vecchio 30-07-08, 19:44
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Anche secondo me così è una perfetta cena estiva. La parmigiana è sicuramente un ottimo piatto, ma ci sono già un sacco di altre cose.
Si, nell'orzotto meglio non mettere i gamberi, però adesso che mi viene in mente c'è anche il tonno... temo che se sono vegetariani non apprezzino. Al limite sostituisci l'orzotto con la parmigiana da servire come antipasto tiepido
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  #5  
Vecchio 30-07-08, 20:40
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ma la salsa tonnata...cosa contiene?
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  #6  
Vecchio 30-07-08, 20:47
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maionese e tonno. In effetti se non mangiano il pesce...ma magari il tonno sott'olio lo mangiano: secondo me sono vegetariani un po' della mutua.
nel senso che loro mi hanno dato uno stop solo sulla carne non hanno detto nulla del pesce, in più una volta ho preso un aperitivo con loro e la signora ha mangiato il salame...
Non so... la parmigiana mi richiede un bel po' di lavoro e già ho da fare il timballo che è abbastanza impegnativo.
Credo proprio che servirò il gelato col ratafià... magari presentato con un po' di scena
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  #7  
Vecchio 30-07-08, 20:48
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Se ci aggiungi la parmigiana di melanzane vengo anch'io a cena!

lalla quando torno dalle ferie te la faccio però tu mi prometti che vieni ...solo che la mia è una parmigiana un po' anomala: non ci metto la mozzarella
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  #8  
Vecchio 30-07-08, 21:34
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Ah beh.... se han mangiato salame sono proprio vegetariani della mutua!
Probabilmente non sono neppure vegetariani ma forse d'estate preferiscono evitare la carne che è più pesante.
Si si, lascia perdere la parmigiana e vai con l'orzotto!
Senti..... ma se io ti prometto che vengo...? :rolleyes: Anche senza la mozzarella va benissimo....
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  #9  
Vecchio 30-07-08, 21:57
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Aggiudicato Meddy!!!

Tu l'hai mai mangiata la pasta condita con la parmigiana di zucchine? è una bomba sia di calorie che di gusto.

Questi signori proprio non mangiano la carne...ma probabilmente il salame è una carne...diciamo così poco riconoscibile....
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  #10  
Vecchio 30-07-08, 23:50
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lalla quando torno dalle ferie te la faccio però tu mi prometti che vieni ...solo che la mia è una parmigiana un po' anomala: non ci metto la mozzarella
Non amo molto la mozzarella nella parmigiana, fa troppa brodaglia!
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cena, importante, vegetariana

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