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Zucca lagenaria, ricette

Questa discussione si intitola Zucca lagenaria, ricette nella sezione Cucina Sapori e Ricette, appartenente alla categoria Oltre il giardino; Allora...innanzitutto la zucca si deve pelare...poi possibilmente sarà piena di semi...dato che a me non piacciono la scavo...ma sono gusti ...

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  #1  
Vecchio 11-07-16, 22:24
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Allora...innanzitutto la zucca si deve pelare...poi possibilmente sarà piena di semi...dato che a me non piacciono la scavo...ma sono gusti
Comunque noi la facciamo.:

A minestrone insieme ai tenerumi e altre verdure

Sì può tagliare a rondelle o comunque a pezzetti piccoli e sottili...fare un soffritto con la cipolla...poi unisco la zucca e la cucino..sale pepe...sfumo con vino bianco...questa la utilizzo il per fare torte salate ( aggiungo uova parmigiano e pancetta) oppure si può fare una pasta al forno con besciamella parmigiano e pancetta.

La cucino anche tagliandola a rondelle ..e alterno in una teglia zucca pomodoro a fette..parmigiano e origano..olio. e inforno

Sì può fare anche lessata. .ma a ne non piace ahahha

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Volendo anche una panache' di verdure...grigliata non credo si possa fare..

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  #2  
Vecchio 12-07-16, 00:18
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Grazie cra, quante ricette!

Scusa la domanda ma... cusa l'è el panaché?...
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  #3  
Vecchio 12-07-16, 21:37
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Grazie cra.............la mia ha fatto il primo fiore, quindi c'è ancora da aspettare. Mah........a che lunghezza si coglie?
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  #4  
Vecchio 13-07-16, 00:20
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Grazie cra, quante ricette!

Scusa la domanda ma... cusa l'è el panaché?...
Sono verdure miste cucinate o in padella o al forno. ..

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Grazie cra.............la mia ha fatto il primo fiore, quindi c'è ancora da aspettare. Mah........a che lunghezza si coglie?
Quando vuoi tu...diventa lunghissima se sente l'acqua...più ingrossa e più si riempie di semi ...noi la prendiamo un po più piccola. .anche perché poi te la devi mangiare tutta ahah

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Ultima modifica di cra88; 13-07-16 alle 00:21 Motivo: Devi attendere un minuto per poter effettuare la modifica.
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  #5  
Vecchio 13-07-16, 00:22
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Io oggi l'ho solo colta e spezzata a metà per metterla in frigo!
Dentro è tutta bianca senza semi...devo averla colta molto indietro!
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cra88 (13-07-16)
  #6  
Vecchio 13-07-16, 08:18
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Io faccio una minestra squisita con poche patate e molto curry, slurp!
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Vecchio 13-07-16, 09:41
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No Liborio è perfetta così. ..fidati che se comincia a maturare i semi è fastidiosa.

Oldhen scrivi la ricetta

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Vecchio 13-07-16, 10:21
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è semplicissima

soffriggi in poco olio uno/due spicchio d'aglio a fettine a gusto, se ti piace poco lascialo intero, poi butti dentro patate e zucca a dadini, quantità a piacere e seconda del tasso glicemico generalmente metto più zucca che patate

rosoli il tutto e poi aggiungi poca salsa di pomodoro e spolveri con curry a piacere (io metto quello poco piccante per il crupino e poi aggiungo poco di chily curry per me, poi nel piatto aggiungo ancora che a me piace piccante )

mescolo bene, sale, poco pepe e poi aggiungo poca acqua per cuocere, alla fine ci puoi mettere una spolverata di parmigiano e qualche foglia di basilico spezzata e ovviamente, allungando con la giusta acqua, puoi metterci dentro anche la pasta, se ne hai voglia

ricetta semplicissima ma buonissima per chi ama il curry, le dosi sono un po' a occhio, la zuppa deve venire rosata non rossa

se hai pomodoro fresco a dadini viene più fresca di gusto rispetto alla salsa ma si cucina con quello che si ha
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cra88 (13-07-16), Silvana (09-08-16)
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Vecchio 13-07-16, 10:58
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Bella mi piace...si il curry lo metto ovunque io ...la prossima la faccio così

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Vecchio 13-07-16, 13:58
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sorry, ho dimenticato di dire che alla fine ci puoi mettere una spolverata di parmigiano e qualche foglia di basilico spezzata e, ovviamente puoi metterci dentro anche la pasta, se ne hai voglia
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cucinare, lagenaria, zucca

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