Giardinaggio efiori.com  



 

Torna Indietro   Giardinaggio efiori.com > Oltre il giardino > Cucina Sapori e Ricette

Per le amiche bolognesi: avete la vera ricetta delle lasagne?

Questa discussione si intitola Per le amiche bolognesi: avete la vera ricetta delle lasagne? nella sezione Cucina Sapori e Ricette, appartenente alla categoria Oltre il giardino; Citazione: Originariamente Scritto da Lidia Annamaria, ma possibile che dalle mie parti non si usi? io non l'ho mai nè ...

Rispondi
 
Strumenti Discussione Modalità Visualizzazione
  #21  
Vecchio 08-12-07, 15:38
L'avatar di Mamia
Mamia Mamia è offline
Pollice Bianco
 
Data Registrazione: 09-11-07
Località: Catania
Messaggi: 386
Grazie dati: 2
Ringraziato 3 volte in 3 post
Punti reputazione: 10
Sono....: Donna
Predefinito

Citazione:
Originariamente Scritto da Lidia Visualizza Messaggio
Annamaria, ma possibile che dalle mie parti non si usi?
io non l'ho mai nè visto nè naturalmente mangiato!

chissà come sarà buono!!!!!!!!!!!!
Stranissimo davvero, forse è una tradizione della costa orientale perchè si usa mangiarle anche a Messina e a Siracusa, anche se la ricetta è poco poco diversa e la farcia anche.
Ti assicuro che è una squisitezza
E da voi cosa si usa mangiare a Natale?
__________________
Annamaria
Rispondi Con Citazione

Alt Oggi
Fiore
Pubblifiore :p
 
Data registrazione: 01-01-2001
Località: Prato di casa
Interessi: Giardinaggio
Messaggi: 999999
Sono: un fiore pubblicitario
Standard Link sponsorizzati

    

  #22  
Vecchio 08-12-07, 17:06
L'avatar di fiorella
fiorella fiorella è offline
Pollice Arancione
 
Data Registrazione: 05-10-07
Località: oliveto ( bo)
Messaggi: 1320
Grazie dati: 0
Ringraziato 0 volte in 0 post
Punti reputazione: 25
Sono....: Non voglio dirlo!
Predefinito

Citazione:
Originariamente Scritto da Mamia Visualizza Messaggio
Già, sarà l'unico passaggio drammatico per me.........
ma secondo te la macchinetta "Nonna papera" può aiutare a tirare la sfoglia?
certo che si. nessuna controindicazione
__________________

Rispondi Con Citazione
  #23  
Vecchio 08-12-07, 19:26
L'avatar di Lidia
Lidia Lidia è offline
Pollice Celeste
 
Data Registrazione: 02-10-07
Località: Sicilia - Zona USDA 9b
Messaggi: 18898
Grazie dati: 90
Ringraziato 195 volte in 96 post
Punti reputazione: 250
Sono....: Non voglio dirlo!
Predefinito

Citazione:
Originariamente Scritto da Mamia Visualizza Messaggio
E da voi cosa si usa mangiare a Natale?
Ma ci credi che non lo so????????:5111706:
cioè non abbiano nulla di caratteristico.....
__________________
[/FONT][/B][/COLOR] "Un bimbo muove tutto sottosopra e allo stesso tempo mette le cose al posto giusto."
Rispondi Con Citazione
  #24  
Vecchio 08-12-07, 19:37
L'avatar di Cerchina
Cerchina Cerchina è offline
Pollice Verde
 
Data Registrazione: 27-09-07
Località: Valsesia e Marche
Messaggi: 32268
Grazie dati: 688
Ringraziato 883 volte in 606 post
Punti reputazione: 515
Sono....: Donna
Predefinito

Citazione:
Originariamente Scritto da Lidia Visualizza Messaggio
Ma ci credi che non lo so????????:5111706:
cioè non abbiano nulla di caratteristico.....

MA FIGURATI!!!!!!! secondo me sei tu che non lo sai Lidia, dappertutto ci sono le cose caratteristiche in Italia.
Io comunque la Scacciata catanese l'ho magiata è bbbonaaaaaa!!!!
__________________
"provare a fornire nuove informazioni a una persona che nutre pregiudizi é come proiettare luce su una pupilla: si contrae". [Oliver Wendell Holmes, Jr.]
Rispondi Con Citazione
  #25  
Vecchio 08-12-07, 20:44
L'avatar di Lidia
Lidia Lidia è offline
Pollice Celeste
 
Data Registrazione: 02-10-07
Località: Sicilia - Zona USDA 9b
Messaggi: 18898
Grazie dati: 90
Ringraziato 195 volte in 96 post
Punti reputazione: 250
Sono....: Non voglio dirlo!
Predefinito

Citazione:
Originariamente Scritto da cerchina Visualizza Messaggio
MA FIGURATI!!!!!!! secondo me sei tu che non lo sai Lidia, dappertutto ci sono le cose caratteristiche in Italia.
Io comunque la Scacciata catanese l'ho magiata è bbbonaaaaaa!!!!
E ci credo! con tutto quel formaggio
__________________
[/FONT][/B][/COLOR] "Un bimbo muove tutto sottosopra e allo stesso tempo mette le cose al posto giusto."
Rispondi Con Citazione
  #26  
Vecchio 09-12-07, 00:12
L'avatar di celeste
celeste celeste è offline
Pollice Rosso
 
Data Registrazione: 01-10-07
Località: Roma
Messaggi: 3426
Grazie dati: 0
Ringraziato 22 volte in 10 post
Punti reputazione: 10
Sono....: Donna
Predefinito

Citazione:
Originariamente Scritto da Lidia Visualizza Messaggio
Fiorella.........io normalmente la faccio, ma con le lasagne Barilla.......il problema sarà tutto nel tirare bene la pasta........un bel problema!
Se non te la senti di fare la pasta, puoi comprare quella fresca in un negozio di Pasta all'uovo. Non sarà certo come quella di Fiorella e di Nenne, ma sicuramente molto più buona della Barilla
Rispondi Con Citazione
  #27  
Vecchio 09-12-07, 10:54
L'avatar di fiorella
fiorella fiorella è offline
Pollice Arancione
 
Data Registrazione: 05-10-07
Località: oliveto ( bo)
Messaggi: 1320
Grazie dati: 0
Ringraziato 0 volte in 0 post
Punti reputazione: 25
Sono....: Non voglio dirlo!
Predefinito

Citazione:
Originariamente Scritto da celeste Visualizza Messaggio
Se non te la senti di fare la pasta, puoi comprare quella fresca in un negozio di Pasta all'uovo. Non sarà certo come quella di Fiorella e di Nenne, ma sicuramente molto più buona della Barilla
è una gran verita', celeste. qui nella nostra zona, ci sono parecchi laboratori che producono pasta fresca ( tortellini compresi), ed alcuni
producono cose veramente buone. certo i prezzi sono proibitivi.
un kilo di tortellini, costa sui 30 euro
__________________

Rispondi Con Citazione
  #28  
Vecchio 09-12-07, 12:16
L'avatar di Mamia
Mamia Mamia è offline
Pollice Bianco
 
Data Registrazione: 09-11-07
Località: Catania
Messaggi: 386
Grazie dati: 2
Ringraziato 3 volte in 3 post
Punti reputazione: 10
Sono....: Donna
Predefinito

Anche qui abbiamo i laboratori di pasta fresca, certo si contano nelle dita della mano (forse 5-6 in tutta la città) e non conosco nè i prezzi nè la qualità, anche se hanno molta clientela. Quelle poche volte che abbiamo mangiato la pasta fresca l'ha fatta mia mamma ma con ricetta light, cioè meno uova. Quest'anno vorrei fare invece una ricettina quanto più vicina alla tradizionale, ecco perchè vi ho chiesto aiuto .

Per Lidia: quella che ti ho postato è solo un tipo di scacciata. Poi c'è anche quella con cavolfiore affogato, prosciutto e pepato fresco; quella con broccoli, prosciutto pepato fresco e olive nere; quella con patate, salsiccia e olive nere; e quella con bietole al sugo e tuma. Sono una squisitezza , anche se poi puoi decidere da sola come meglio farcirle; io ti ho elencato quelle che faceva mia nonna e che fa tuttora mia mamma e che sono più tradizionali della mia zona.

Ciao
__________________
Annamaria
Rispondi Con Citazione
  #29  
Vecchio 09-12-07, 16:24
L'avatar di Cerchina
Cerchina Cerchina è offline
Pollice Verde
 
Data Registrazione: 27-09-07
Località: Valsesia e Marche
Messaggi: 32268
Grazie dati: 688
Ringraziato 883 volte in 606 post
Punti reputazione: 515
Sono....: Donna
Predefinito

Citazione:
quella con broccoli, prosciutto pepato fresco e olive nere; quella con patate, salsiccia e olive nere;
Io chisti mangiai!!!!
Sono passati quasi trent'anni e me le ricordo ancora!!!!
__________________
"provare a fornire nuove informazioni a una persona che nutre pregiudizi é come proiettare luce su una pupilla: si contrae". [Oliver Wendell Holmes, Jr.]
Rispondi Con Citazione
  #30  
Vecchio 10-12-07, 20:34
L'avatar di celeste
celeste celeste è offline
Pollice Rosso
 
Data Registrazione: 01-10-07
Località: Roma
Messaggi: 3426
Grazie dati: 0
Ringraziato 22 volte in 10 post
Punti reputazione: 10
Sono....: Donna
Predefinito

Citazione:
Originariamente Scritto da fiorella Visualizza Messaggio
...
ragu'

credo che ogni famiglia abbia la sua ricetta: questa è quella di casa mia.
difficile dare le dosi, ma direi che questa quantita', puo' bastare per una
lasagna per 4

500 gr. carne di manzo
500 gr. carne di vitello
300 gr. carne di maiale
200 gr. salsiccia
200 gr. pancetta arrotolata oppure mortadella ( il prosciutto da', secondo
i miei gusti, un sapore un po' troppo salato)
una carota, una costa di sedano, una cipolla.
passata di pomodoro ( a piacere, a seconda di quanto lo si vuole rosso)
sale
un dado vegetale
un pizzico di zucchero
un bicchiere di olio extravergine ( mia mamma usava burro.)
....
Fiorella, sei sicura della quantità di carne? Fra tutto fanno un chilo e 700 per 4 persone? Non è troppo, anche se si vuole una lasagna bella ricca?
Grazie
Rispondi Con Citazione

Alt Oggi
Fiore
Pubblifiore :p
 
Data registrazione: 01-01-2001
Località: Prato di casa
Interessi: Giardinaggio
Messaggi: 999999
Sono: un fiore pubblicitario
Standard Link sponsorizzati

    

Rispondi

Tag
amiche, avete, bolognesi, lasagne, ricetta, vera

Strumenti Discussione
Modalità Visualizzazione

Regole di Scrittura
Tu non puoi inviare nuove discussioni
Tu non puoi inviare risposte
Tu non puoi inviare allegati
Tu non puoi modificare i tuoi messaggi

Il codice BB è Attivato
Le faccine sono Attivato
Il codice [IMG] è Attivato
Il codice HTML è Disattivato


Discussioni Simili
Discussione Autore Discussione Forum Risposte Ultimo Messaggio
lasagne invernali a strati silvana Primi Piatti 5 05-01-10 13:12
Lasagne al pesto giardinetta Primi Piatti 3 25-05-09 10:32
Lasagne ai carciofi giardinetta Primi Piatti 19 24-05-09 15:22
polpettine con pesce avanzato: avete una ricetta? Nenne Cucina Sapori e Ricette 7 30-10-08 06:54


Tutti gli orari sono GMT +2. Adesso sono le 16:03.

Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0
Alcune foto potrebbero provenire da altri siti. Qualora qualcuno riconoscesse la propria foto e non avesse piacere di vederla su questo forum è invitato a comunicarlo all'Amministratore. Provvederemo a rimuoverla al più presto.

Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0