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novità nella mia cucina

Questa discussione si intitola novità nella mia cucina nella sezione Cucina Sapori e Ricette, appartenente alla categoria Oltre il giardino; Ho quelli "quattro stagioni" con il tappo oro. Li usa mia mamma per le marmellate e le passate di pomodoro, ...

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  #11  
Vecchio 12-02-18, 11:29
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Ho quelli "quattro stagioni" con il tappo oro. Li usa mia mamma per le marmellate e le passate di pomodoro, vanno sottovuoto.

Di quelli non ne ho, magari nei prossimi giorni vado in città a cercarli.
Grazie per i consigli, vi farò sapere cosa riesco a combinare :-)
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  #12  
Vecchio 23-02-18, 19:46
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aaahhh... non vi ho stuzzicato

ma sappiate che da un po' di giorni ormai, non uso praticamente più pentole e pentolini e vi assicuro che vengono cose buonissime e molto profumate visto che cuociono chiuse quindi gli aromi non si disperdono

vi metterò qualche foto
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Silvana (23-02-18)
  #13  
Vecchio 23-02-18, 19:51
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Provo a mettere qualche fotina

carote, daikon e zucchine con sesamo



l'antipaticissimo salmone con barbe di finocchio e patate bleah! fatto solo per il crupino nessun odore per casa...



tortino di broccoli, pane e formaggio, anche qui nessun odore...



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Silvana (24-02-18)
  #14  
Vecchio 24-02-18, 13:29
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Uno più interessante dell'altro.

E penso che anche la dieta del crupino ne trarrà giovamento.

Una volta in TV ,ho visto una ragazza che cuoceva ,con quegli stessi barattoli ,in lavastoviglie , diceva che la cottura a bassa temperatura fa bene e oltretutto ottimizzi tempi ed energia. Già che uno sta facendo andare la lavapiatti ,cucina.

( non ho né' il microonde ,né la lavastoviglie quindi per me rimane tutta teoria, però l'ingegnosità di queste trovate mi affascina.)
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  #15  
Vecchio 24-02-18, 14:05
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in effetti... olio ne va pochissimo, un cucchiaino, sale altrettanto perchè altrimenti viene tutto troppo saporito, il tempo che ci vuole per cuocere va da un generico 6 minuti a massimo 10/12 per preparazioni molto lunghe

che volere di più

domani sono invitata ad asti e nel pomeriggio preparerò le cotolette interamente cotte nel vasetto per il bimbo che resta a casa, il cavolfiore affogato riposa già nel suo vasetto

a lui non rimarrà che aprire i contenitori nel micro domani e sarà come se la sua mamma avesse cucinato per lui all'istante (che altrimenti lui andrebbe di panino...)

fra quattro giorni arriverà mia sorella e prevedo poco tempo per cucinare prese da 100 cose in questi giorni farò uno spezzatino gigante nel barattolo da un litro da aprire al momento di cena e altre cosine in barattoli più piccoli così potremo andare in giro fino allo sfinimento
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  #16  
Vecchio 24-02-18, 16:41
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Old, ma non ti rimane tutto come fosse solo bollito?
Come fai a far cuocere le cotolette, immagino impanate, in un vasetto?

E i broccoli, i puzzolentissimi broccoli, li hai messi crudi o già bolliti?
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  #17  
Vecchio 24-02-18, 18:02
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ti assicuro che le cotolette sono buonissime

posso farti la foto da fuori perchè le aprirà domani il bimbo e sicuramente non starà a fare la foto...

i broccoli li ho cotti a vapore per 10' ma il cavolfiore no, l'ho messo a crudo per un'altra ricettaed è venuto buono, credo che la prossima volta proverò il broccolo a crudo magari per due minuti in più e a potenza più bassa e vedremo come viene
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  #18  
Vecchio 08-05-18, 11:58
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io per ora ho comprato i vasetti........
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  #19  
Vecchio 08-05-18, 13:57
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e fai bene a provare! io ormai certe perparazioni le faccio solo al micro in vaso

tipo le cotolette, le preparo, le metto in frigo e per 15 giorni ho cotolette buonissime pronte nel tempo che io apparecchio
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  #20  
Vecchio 08-05-18, 15:07
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Io però sto ancora aspettando la foto delle tue cotolette....
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Tag
cucina, nella, novita

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