Tante melanzane

[Piera]

La mia vicina ha l'orto e mi ha regalato tante melanzane, vorrei fare delle conserve ma non so come procedere, qualcuna ha una ricettina facile facile?

[nenne46]

Nella discussione "oggi in giardino" ecco cosa suggerisce thurderbal
"...................... poi ho raccolto un bel po' di melanzane (stasera le faccio imbottite da surgelare). Nel pomeriggio ho gettato un po' di calcestruzzo per sistemare una variante al vialetto in autobloccanti.
Per oggi basta che dite? Dovrei innaffiare stasera, ma mi sa che rinvio a domani mattina"
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[Piera]

Nennè scusa ma non ci ho capito nulla, che devo fare passare le melanzane col calcestruzzo?

[Ort]

Un po' pesanti, ma saporite!

[tundrablu]

Originalmente inviato da nenne46

Nella discussione "oggi in giardino" ecco cosa suggerisce thurderbal

thurderbal mi suona un po' come abbreviazione di tundrablu delle balle
ad ogni modo le melanzane imbottite le ho fatte, e tra poco le metto a congelare, intanto qualcuna, dopo averle fritte, le ho messe ad insaporire in un po' d'olio aglio cerasella (che non è la ciliegia) e pomodoro e le ho mangiate stasera
UNA BONTA'

[nenne46]

Un po' pesantucce effettivamente


Scusa sono stata un po' frettolosa nel riportare le parole di tundrablu (spero di aver scritto bene stavolta) che però non ci ha spiegato come le prepara. Tundrablu ce lo scrivi?

[tundrablu]

Originalmente inviato da nenne46

Un po' pesantucce effettivamente


Scusa sono stata un po' frettolosa nel riportare le parole di tundrablu (spero di aver scritto bene stavolta)

tranquilla, era solo per ridere un po'
Si effettivamente un po' pesantucce poi io uso solo olio d'oliva ma mi piacciono da morire

Originalmente inviato da nenne46

che però non ci ha spiegato come le prepara. Tundrablu ce lo scrivi?

Taglio le melanzane a fette da 2 o 3 cm e poi le divido a metà facendo attenzione a non separarle completamente per poterle richiudere;dopodiché le metto a scaricare per almeno un'ora con un pizzico di sale grosso per ogni fetta.
Preparo l'impasto con mollica di pane (anche pane vecchio: bagno, tolgo la crosta e poi strizzo per bene la mollica), uova (6 uova per 8 melanzane), uno spicchio d'aglio triturato finissimo, formaggio grattugiato (diversi tipi, io metto parmigiano, romano e caciocavallo del mio paese) e prezzemolo tritato.
Strizzo per bene le melanzane e le imbottisco con l'impasto se qualche fetta si separa risolvo chiudendo con uno stuzzicadenti, dopodiché le faccio dorare nell'olio bollente e poi le faccio raffreddare separando gli strati con carta assorbente.
Poi le surgelo tenendole separate su un vassoio. una volta surgelate le metto insieme in delle buste di plastica tanto non si attaccano e all'occorrenza ne prendo quanto ne servono.
Quando le uso, sfriggo un aglio e una cerasella (peperoncino lungo verde), aggiungo un pomodoro tagliato a pezzetti e le melanzane ancora surgelate e le faccio insaporire finché non si scongelano e sono pronte da consumare ma andrebbero servite solo a chi ha i baffi