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Tartufi di cioccolato Marina

Questa discussione si intitola Tartufi di cioccolato Marina nella sezione Dulcis in fundo, appartenente alla categoria Cucina Sapori e Ricette; Tartufi di cioccolato Marina Sono di facilissima esecuzione. E' importante che la qualità del cioccolato sia ottima. Sono una vera ...

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Tartufi di cioccolato Marina

Sono di facilissima esecuzione. E' importante che la qualità del cioccolato sia ottima. Sono una vera ghiottoneria

Ingredienti

ci serve:

  • 300 g di cioccolato fondente
  • 180 g di cioccolato al latte
  • 190 g di zucchero in polvere
  • 40 g di burro
  • 250 ml di panna liquida
per rivestire:

  • 250 g di cacao amaro
Procedimento

Fate bollire lo zucchero bagnato con un po' di acqua e contemporaneamente fate lo stesso con la panna. Fate prendere allo zucchero un colore dorato, toglietelo dal fuoco e mescolatelo con il burro, la panna calda e i due tipi di cioccolato tritati grossolanamente. Mescolate bene fino a quando il cioccolato si è sciolto bene e versate il tutto in una forma quadrata, dai bordi bassi, ricoperta con della carta da forno. Lisciate bene quest' impasto aiutandovi con la lama di una spatola in modo da ottenere uno spessore di 3 cm. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente e poi in frigorifero per circa 2 ore.
Quando l'impasto si è ben solidificato, rovesciatelo sul piano di lavoro e ritagliate dei quadratini di 3 cm per lato. Ora date loro una forma tonda arrotolandoli fra le palme delle vostre mani spolverizzate con del cacao. Rimettete i tartufi ottenuti per almeno mezzora in frigorifero e per ultimo arrotolateli nel cacao amaro. Se non li mangiate subito, conservateli in frigorifero per un massimo di due settimane.




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Tag
cioccolato, marina, tartufi

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