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Tortine morbide al pompelmo

Questa discussione si intitola Tortine morbide al pompelmo nella sezione Dulcis in fundo, appartenente alla categoria Cucina Sapori e Ricette; Appena fatte..in casa aleggia un bell'odore agrumato di torta appena sfornata. Promettono bene...vi dirò come sono appena saranno raffreddate Dal ...

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  #1  
Vecchio 12-09-11, 15:39
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Appena fatte..in casa aleggia un bell'odore agrumato di torta appena sfornata.
Promettono bene...vi dirò come sono appena saranno raffreddate
Dal blog di Cavoletto di Bruxelles

Tortine morbide al pompelmo

burro: 125g
farina: 115g
zucchero: 115g
uova: 2
zucchero a velo: 2 cucchiai
pompelmo rosa bio: 1 (io l'ho usato giallo...quello avevo)
lievito per dolci: mezza bustina

Prelevare la buccia del pompelmo aiutandosi con un pelapatate. Portare a ebollizione un fondo d’acqua in un pentolino, aggiungere la buccia e lasciar bollire per 2 minuti. Scolare la buccia, buttare l’acqua e ripetere l’operazione (serve ad eliminare il gusto amaro della buccia)
Poi asciugare la buccia sbollentata e tritarla finemente. Spremere il pompelmo e tenere da parte il succo.
Nella planetaria (ovviamente si può fare anche a mano però è più comodo :-), mattere il burro a temperatura ambiente (morbido quindi), aggiungere lo zucchero semolato e lavorare con la frusta per un minuto fino a ottenere una crema.
Aggiungere un uovo per volta, poi la farina, il succo di pompelmo, la buccia tritata, lo zucchero a velo e infine il lievito, il tutto sempre sbattendo con la frusta. Il risultato dovrebbe essere quasi spumoso, leggero e omogeneo.
Imburrare poi generosamente degli stampini da muffin (meglio se di silicone), e versare l’impasto a circa 3/4 dell’altezza. Infornare a 170° per circa 15 minuti, o finché le tortine saranno dorate. Sformare tiepide su una griglia, e lasciar raffreddare o, se volete, bagnare con dello sciroppo.

Appena posso posto la foto
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  #2  
Vecchio 12-09-11, 16:14
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eeeeeeehhhhhhhhhh............ il cavoletto.....

è bravissima
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e..le foto almeno??? Chissà che profumo!!
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Vecchio 12-09-11, 20:01
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e..le foto almeno??? Chissà che profumo!!
Eccola!


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eeeeeeehhhhhhhhhh............ il cavoletto.....

è bravissima
Già...il suo è un blog di riferimento..prima o poi prenderò il coraggio a quattro mani e mi cimenterò con i macarons

Comunque le tortine hanno superato la prova...bone!!!
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morbide, pompelmo, tortine

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