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torta sbriciolata alla ricotta - dedicata a......

Questa discussione si intitola torta sbriciolata alla ricotta - dedicata a...... nella sezione Dulcis in fundo, appartenente alla categoria Cucina Sapori e Ricette; questa torta facilissima, velocissima la hanno già assaggiata alcune signore del forum Dedico la ricetta a loro, che senza dubbio ...

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  #1  
Vecchio 14-11-11, 09:44
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Predefinito torta sbriciolata alla ricotta - dedicata a......

questa torta facilissima, velocissima la hanno già assaggiata alcune signore del forum Dedico la ricetta a loro, che senza dubbio la riconosceranno
condire in anticipo la ricotta
- 1/2 chilo di ricotta
- 100 g di zucchero
- 1 tazzina di liquore strega
- fiocchi di marmellata (qualsiasi gusto) o, in alternativa, gocciole di cioccolata.

impasto:
- 300 g di farina
- 150 g di zucchero
- 150 g di burro a temperatura ambiente
- 1 uovo
- 1 bustina di lievito

mescolare gli ingredienti come per una frolla. Poichè la parte liquida è poca, l'impasto risulterà completamente sbriciolato e non deve compattarsi.
Dividete l'impasto e spargetene una metà sul fondo della teglia (24 o 26 cm). Poi spalmate la ricotta fino a un cm dal bordo e spargete i fiocchi di marmellata o le gocciole. Infine ricoprite la ricotta con il resto delle briciole. Indicativamente il forno è a 180° per 35 minuti.

Per eventuali intolleranze al lattosio sostituire il burro dell'impasto con 100 g di olio e sostituire la ricotta con la crema pasticcera di questa (collaudatissima) ricetta

- ½ l di acqua
- 100 g di zucchero
- 4 tuorli
- 50 g di farina
- 1 limone non trattato.

Preparazione:
Lasciare bollire l’acqua con la buccia di ½ limone, fino a quando diventerà leggermente gialla.
Eliminare, quindi, la buccia di limone.
Nel frattempo, versare i tuorli in un pentolino ed incorporare lo zucchero.
Montarli assieme accuratamente.
Unire, poi, la farina setacciata e, a poco a poco,l’acqua, rimestando con cura.
Portare su fuoco dolce, mescolando in continuazione il composto, per evitare il formarsi di grumi.
Lasciarlo sobbollire, fino a quando la crema raggiungerà la consistenza desiderata.


ps - mi sembra giusto dire che questa ricetta è dedicata a Emanuela, Nenne e Celeste e.... Lili ..... ciao ragazze
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Ultima modifica di ortica; 14-11-11 alle 09:52
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  #2  
Vecchio 14-11-11, 11:12
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mmmm.... molto interessante..... ci proverò a farla, la ricotta piace a tutti in famiglia

grazie
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  #3  
Vecchio 14-11-11, 11:26
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veramente una ricettina interessante .......grazie

vedo che sei una "vecchissima" utente.....bentorata dopo tanto tempo con una tortina per noi......ma adesso però non scappare più
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Ultima modifica di lella1; 14-11-11 alle 11:33
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  #4  
Vecchio 14-11-11, 21:50
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grazie, grazie..... provatela è davvero buona.
Ehm...... non sono esattamente "tornata"..... per il vero non ci sono mai stata.... ma a volte vi leggo
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  #5  
Vecchio 14-11-11, 21:53
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molto male... e perchè???
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  #6  
Vecchio 14-11-11, 22:00
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grazie Ortica la tua torta che ci ha portato Liligen era squisita. Peccato che tu non c'eri. Io sono distrattissima ma non ricordo se ci siamo conosciute di persona.
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  #7  
Vecchio 15-11-11, 11:22
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molto male... e perchè???
niente di personale..... sono altrove, lama,

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grazie Ortica la tua torta che ci ha portato Liligen era squisita. Peccato che tu non c'eri. Io sono distrattissima ma non ricordo se ci siamo conosciute di persona.
non ci siamo conosciute, nenne, ciò non toglie che ci si potrà sicuramente conoscere, a qualche mostra, qualche mercatino e magari proprio a Vitorchiano visto che alla fioritura delle peonie arbustive penso proprio che ci sarò
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  #8  
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questa torta mi attira proprio grazie ortica....ma noi ci conosciamo' vedo la tua iscrizione tantissimo tempo fa, ed allora ci conoscevamo tutti
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Piera
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  #9  
Vecchio 15-11-11, 14:19
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dai Ortica, se sei amica di Lili sei anche amica nostra.......rimani anche con noi, siamo simpatiche sai........
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  #10  
Vecchio 15-11-11, 15:28
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ma certo che sono amica vostra.... ci mancherebbe.... vabbè, vabbè.... vedrò di passare di qua più spesso.... grazie a tutte
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dedicata, ricotta, sbriciolata, torta

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