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Scarola ripiena

Questa discussione si intitola Scarola ripiena nella sezione Le ricette fotografate, appartenente alla categoria Cucina Sapori e Ricette; Oggi ho fatto questa scarola. Siccome non sono riuscita a trovare le scarole piccole per farle individualmente, ho preso una ...

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Vecchio 29-12-14, 14:55
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Predefinito Scarola ripiena

Oggi ho fatto questa scarola. Siccome non sono riuscita a trovare le scarole piccole per farle individualmente, ho preso una scarola di media grandezza



ecco il video di sale&pepe

Scarola imbottita


Ingredienti:

4 scarole piccole oppure una grande
aglio
5-6 cucchiai pangrattato
70 g capperi
100 g olive nere
30 g pinoli
30 g uvetta
50 g acciughe
prezzemolo
ho messo anche i pomodori secchi che avevo fatto ammollare il giorno prima e poi non ho usato, comunque la ricetta non lo prevede


Procedimento:

Cuocere la scarola in acqua salata oppure al vapore per 5 minuti, scolare

Mettere olio e aglio in una padella. Appena l'aglio Ŕ rosolato, levarlo e aggiungere il pan grattato e fare tostare.



aggiungere tutti gli altri ingredienti e fare andare per qualche minuto



prendere la scarola



e metterla in una pirofila, riempirla spostando le foglie e metterci il ripieno. Da ultimo coprire con il ripieno



Infornare a 170░ per ca. 30 minuti

Se si usa - come me - una scarola soltanto, diminuire le dosi del ripieno, altrimenti si avverte poco il sapore della scarola

Ultima modifica di amantedeifiori; 03-08-15 alle 21:33
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xmery (29-12-14)

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Tag
ripiena, scarola

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