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Torta di verza e formaggio

Questa discussione si intitola Torta di verza e formaggio nella sezione Le ricette fotografate, appartenente alla categoria Cucina Sapori e Ricette; Oggi ho fatto questa torta che mi è piaciuto parecchio e quindi voglio condividere con voi la ricetta.................. ho però ...

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  #1  
Vecchio 31-03-15, 21:30
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Oggi ho fatto questa torta che mi è piaciuto parecchio e quindi voglio condividere con voi la ricetta.................. ho però una modifica da proporre. Farei un fondo di pasta perché col fondo di cavolo si trasferisce veramente male dal piatto di portata al piatto senza rompere la fetta.



Ingredienti:

1 piccola verza di ca. 500 g
ca. 50 g prosciutto cotto o mortadella
2 uova
ca. 1,5 dl latte
1 cucchiaino di maizena o fecola
50 g parmigiano grattugiato
150/200 g filadelfia
1 spicchio d'aglio tritato finemente
sale, pepe, noce moscata


Procedimento:

Staccare le foglie esterne della verza fino a quando non è più possibile staccarle. Metterle in acqua salata bollente insieme al cuore intero per 3 minuti e farle asciugare su un canovaccio.
Foderare una teglia con la carta forno e appoggiarci sopra le foglie di verza.



appoggiare le fette di prosciutto o mortadella sulle foglie



Sbattere le uova e aggiungere tutti gli altri ingredienti, il composto dev'essere abbastanza liquido, tanto si rapprende poi grazie alle uova



Versare questo composto sulle foglie/prosciutto e tagliare a striscioline il cuore della verza e metterle sopra il tutto



Infornare a forno caldo a 180° per 30/40 minuti

Buon appetito!!!!
__________________
Castelluccio di Norcia

Ultima modifica di amantedeifiori; 01-08-15 alle 21:46
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I seguenti 3 utenti hanno ringraziato amantedeifiori per questo post
Rosmarie (01-04-15), Silvana (31-03-15), vanda (01-04-15)

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  #2  
Vecchio 31-03-15, 21:35
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grazie che bella idea ...non ho mai provato la verza nelle torte salate ...mi stuzzica
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  #3  
Vecchio 31-03-15, 22:01
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che fame..............
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  #4  
Vecchio 01-04-15, 00:02
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Un'altra ricetta molto interessante da provare ...grazie Verena!
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  #5  
Vecchio 01-04-15, 10:14
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Ottima.....io risolverei il problema del fondo.... con la pasta sfoglia!
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I Pazzi corrono,
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  #6  
Vecchio 11-04-15, 14:00
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Oggi l'ho rifatta, con il fondo di pasta sfoglia. Siccome detesto la pasta sfoglia morbida, l'ho precotta a vuoto per ca. 10 minuti e poi ho continuato come nella ricetta. Devo dire che non è venuta per niente male.

Ah, dimenticavo, siccome non avevo un formaggio un po' filante in casa, ho usato una vaschetta da 250 g di ricotta, buono anche così.

Questo è il risultato, però la prossima volta mescolo le striscioline di verza insieme ad uova e formaggio, perché mi si sono abbruciacchiati un po'

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Castelluccio di Norcia
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Tag
formaggio, torta, verza

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