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Intrigoni o chiacchiere di carnevale

Questa discussione si intitola Intrigoni o chiacchiere di carnevale nella sezione Le ricette fotografate, appartenente alla categoria Cucina Sapori e Ricette; Domani è l'ultimo giorno di carnevale e io non voglio perdere l'usanza della mia mamma che per questo giorno faceva ...

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  #1  
Vecchio 23-02-09, 22:38
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Domani è l'ultimo giorno di carnevale e io non voglio perdere l'usanza della mia mamma che per questo giorno faceva gli Intrigoni per me e le mie amiche
Ingredienti:
200 g di farina 00
2 cucchiai di olio di semi di mais
2 cucchiai di zuccchero
2 tuorli d'uovo
buccia di limone grattugiata
mezzo bicchiere di vino bianco dolce o cognak o gran marnie 500gr di strutto per friggere- zuccero a velo
In un pentolino mettere il vino e lo zucchero e fare sciogliere sul fuoco,
quando è freddo unirlo agli altri ingredienti e impastare, se l'impasto risultasse un pò troppo morbido aggiungere un pò di farina.
tirare una sfoglia sottile circa 2-3 mm

tagliarla a piccoli rettangoli

in ogni rettangolo fare 2 taglietti così

cercare di fare passare gli angolini del rettangolo nel taglietto
Continua sotto
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  #2  
Vecchio 23-02-09, 22:44
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e così
deve diventare come un nastrino così

ed ecco tutti i nastrini intrigoni

Poi si friggono nello strutto bollente

dopo la frittura

e dopo una bella spolverata con lo zucchero a velo

Buon carnevale a tutte
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  #3  
Vecchio 24-02-09, 08:12
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Pollice Giallo
 
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che buoneee complimentoniiiiiiiiii
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  #4  
Vecchio 24-02-09, 08:48
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i galaniiiiiiiii, che buoni

anche noi li facciamo, ma da noi a Venezia si chiamano galani


buoni buoni buonissimi, ora li fanno anche senza friggerli, ma cucinandoli in forno o farcendoli con il cioccolato, cosa che non farei mai e poi mai

brava
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E' quello che ci ha insegnato il Buddha: quando le condizioni sono sufficienti le cose si manifestano; quando le condizioni non sono più sufficienti le cose si ritirano in attesa che arrivi il momento giusto per manifestarsi di nuovo».
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  #5  
Vecchio 24-02-09, 08:57
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Conoscevo tanti nomi di queste frittelle ma intrigoni non li avevo mai sentiti. A questo punto li conosco come
- frappe (Roma)
- chiacchere
- galani (Venezia)
- intrigoni

La forma è bellissima. Quasi quasi potrei usarla per della pasta fresca.
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  #6  
Vecchio 24-02-09, 21:06
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Grazie a tutte per i complimenti...:bacio:
Ci credete....non c'è nè più neanche uno ...siamo in 2 e io ne ho mangiati 3 oggi tornata dalla piscina chi sarà stato?
Ma lui ....il golosone.... mio marito!!!!!!
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  #7  
Vecchio 24-02-09, 22:41
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bravissima, non li vedevo tagliati a farfalla da tempo.
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Quando conoscerò la tua anima dipingerò i tuoi occhi.
Modigliani.
Mi chiamo Diana

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  #8  
Vecchio 25-02-09, 17:49
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MMMMMMMMMMMMMMMMHHHHHHHHHHHHHHH

che voglia che mi hai fatto venire :rolleyes::rolleyes:

uffa, quest'anno volevo farle per i miei bimbi, ma non ho avuto tempo :cry: o meglio potevo farle la sera dopo cena, verso le 22, ma sinceramente troppo casino e la sera non ho più voglia di cucinare. Vabbè, mi perdoneranno???

le tue bugie comunque sono bellissime, oltre che buonissime immagino
__________________

Piera
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  #9  
Vecchio 25-02-09, 17:59
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cosi' non le avevo mai viste, sono carinissimi questi fiocchetti, io le ho fatte domenica, da noi sono diverse, poi posto ricetta e foto, da noi il Carnevale continua..........:ciao:
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  #10  
Vecchio 25-02-09, 21:11
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Originariamente Scritto da pieracd Visualizza Messaggio
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che voglia che mi hai fatto venire :rolleyes::rolleyes:

uffa, quest'anno volevo farle per i miei bimbi, ma non ho avuto tempo :cry: o meglio potevo farle la sera dopo cena, verso le 22, ma sinceramente troppo casino e la sera non ho più voglia di cucinare. Vabbè, mi perdoneranno???

le tue bugie comunque sono bellissime, oltre che buonissime immagino
grazie Piera ...I tuoi bimbi sicuramente ti perdoneranno!
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Originariamente Scritto da lella1 Visualizza Messaggio
cosi' non le avevo mai viste, sono carinissimi questi fiocchetti, io le ho fatte domenica, da noi sono diverse, poi posto ricetta e foto, da noi il Carnevale continua..........:ciao:
Continuaaaaa.....ma ...ma....è quaresima!!!! ha!! non c'è più religione..... anche qua continua..aspetto la ricettadelle tue
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Originariamente Scritto da ombra Visualizza Messaggio
bravissima, non li vedevo tagliati a farfalla da tempo.
Grazie OmbraFiori 3
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carnevale, chiacchiere, intrigoni

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