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Cena estiva con amici

Questa discussione si intitola Cena estiva con amici nella sezione Men¨ per tutte le occasioni, appartenente alla categoria Cucina Sapori e Ricette; antipasto cubetti di melone avvolti in prosciutto crudo crostini misti primo spaghetti alle aggiughe con pomidorini secondo trancio di pesce ...

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  #1  
Vecchio 30-07-08, 10:15
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antipasto

cubetti di melone avvolti in prosciutto crudo
crostini misti

primo

spaghetti alle aggiughe con pomidorini

secondo

trancio di pesce spada in guazzetto

contorni

insalata mista e fagioli cannellini




Spaghetti alle acciughe e pomidorini

acciughe sott'olio
aglio
capperi
evo (olio extra vergine di oliva)
sale e peperoncino

Ŕ venuta molto gustosa e saporita


Trancio di pesce spada in guazzetto

trancio di pesce spada
pomidorini pachino o pomodori san marzano, ma i pachino sono pi¨ belli da vedere
capperi
foglie di basilico fresco
evo
sale e pepe
un po' di vino bianco

la cucina si Ŕ riempita di profumi e la cena Ŕ stata gustata ed apprezzata dagli ospiti
__________________
E' quello che ci ha insegnato il Buddha: quando le condizioni sono sufficienti le cose si manifestano; quando le condizioni non sono pi¨ sufficienti le cose si ritirano in attesa che arrivi il momento giusto per manifestarsi di nuovo╗.
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  #2  
Vecchio 30-07-08, 13:06
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cubetti di melone avvolti in prosciutto crudo
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spaghetti alle aggiughe con pomidorini

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contorni

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Spaghetti alle acciughe e pomidorini

acciughe sott'olio
aglio
capperi
evo (olio extra vergine di oliva)
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Ŕ venuta molto gustosa e saporita


Trancio di pesce spada in guazzetto

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pomidorini pachino o pomodori san marzano, ma i pachino sono pi¨ belli da vedere
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foglie di basilico fresco
evo
sale e pepe
un po' di vino bianco

la cucina si Ŕ riempita di profumi e la cena Ŕ stata gustata ed apprezzata dagli ospiti

buooooona....senti, quante acciughe?
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  #3  
Vecchio 30-07-08, 13:13
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Iolanda, non te lo so dire, a me le acciughe e i capperi piacciono moltissimo, dunque tendo sempre a metterne troppe

per spiegarmi meglio, non mi limito a due filetti, ma ne metto 6 o 7

nelle ricette metto difficilmente il peso di ogni prodotto, perchŔ vado ad occhio

provala e dimmi se ti piace
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  #4  
Vecchio 20-07-09, 16:29
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rieccomi, siamo in estate ed iniziano i nostri incontri culinari estivi

avevamo degli amici a cena e cercavo qualcosa di nuovo e qualcosa di stimolante

eccovi il men¨

aperitivo con stuzzichini


sprit con Bitter e francobolli con salsa di zucchine e menta (fatta dalla mia amica)

primo piatto

linguine al pesto di menta

secondo e contorni

pollo in salsa piccantissima (ricetta di Cerchina)
peperoni al forno con pesto di prezzemolo, agli, basilico e origano
fagiolini dell'orto, con olio e aceto

frutta, dolce

macedonia di frutta servita in coppa di ghiaccio con gelato
mandorlato

ed ovviamente il classico brum brum e sigario finale


che dirvi Ŕ andata benone, ottimo il pesto con la menta, superlativo il pollo in salsa piccantissima, ho avuto i complimenti anche per il pane, la cosa graziosa che mi hanno detto Ŕ stata: Buono il pane, veramente lo fai tu!! Ŕ meglio di quello che si compera in panificio, poi quando gli ho detto che era un pane "vecchio" di quattro giorni non ci potevano credere

la coppa di ghiaccio, come sempre ha fatto la sua porca figura ed Ŕ piaciuto anche il brum brum

abbiamo mangiato, riso, chiacchierato e quando se ne sono andati, dopo mezzanotte, sono crollata, forse c'era troppo brum brum in me
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  #5  
Vecchio 20-07-09, 16:34
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e francobolli con salsa di zucchine e menta (fatta dalla mia amica)
francobolli ??
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  #6  
Vecchio 20-07-09, 16:52
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hai ragione, non bisogna leccarli , ma mangiarli

si prende del pane in cassetta ed ogni fetta dopo averla tostata leggermente si taglia in quattro

Roberto preferisce fare quattro quadrati
io quattro triangoli
:ciao:
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amici, cena, estiva

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