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Cena dalla vigilia di Cerchina 2008

Questa discussione si intitola Cena dalla vigilia di Cerchina 2008 nella sezione Men¨ per tutte le occasioni, appartenente alla categoria Cucina Sapori e Ricette; ok ragazze prima fatemele fare, di volta in volta modifico qualcosa e quindi... per il rag¨ di pesce bisogna sfilettare ...

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  #11  
Vecchio 20-12-08, 09:41
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ok ragazze prima fatemele fare, di volta in volta modifico qualcosa e quindi...

per il rag¨ di pesce bisogna sfilettare lo scorfano conservando la lisca e la testa con cui si fa un court bouillon molto ristretto, i filetti si cuociono tritati a parte con gli aromi, sfumati di vino bianco e il court bouillon.
Tutto qui...

Celeste secondo me invece il flan di cavolfiore come antipasto tiepido "spezza" il gusto di solo pesce e prepara al primo importante...l'idea del lardo l'ho trovata su una rivista, serve solo a rivestire gli stampini. SarÓ una fettina sottile di lardo di colonnata praticamente dovrebbe fondersi col flan...
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  #12  
Vecchio 20-12-08, 10:55
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Nel tuo menu vegetariano nomini i bicchierini di gelato di crema al ratafiÓ di Adorno. Mi puoi indicare la ricetta per favore
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  #13  
Vecchio 20-12-08, 11:21
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nenen la ricetta Ŕ semplicissima: devi avere dell'ottimo gelato alla crema lo metti nei bicchierini e ci metti sopra il ratafiÓ....

Forse da Castronno il ratafiÓ lo trovi...
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  #14  
Vecchio 20-12-08, 11:32
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bonoooooooooooooooooooooooooooooo
come vino consiglio Cometa di Planeta (del 2007 pero)
Vesna adoro Cometa di Planeta ma ai vini ci pensano i miei ospiti
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  #15  
Vecchio 20-12-08, 19:48
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  #16  
Vecchio 26-12-08, 16:02
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Il tuo men¨ mi fa venire l'acquolina in bocca: purtroppo non avrei l'etÓ per gustare il tutto.
Mi sono contentato con i bigoli in salsa, il baccalÓ mantecato ed una orata!

Gaspy
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  #17  
Vecchio 26-12-08, 16:04
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Predefinito Christmas pudding



Noi siamo inglesi a metÓ. E cosý non pu˛ finire il pranzo natalizio senza il Chistmas puddung, che viene portato in tavola flambÚ.

Gaspy
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  #18  
Vecchio 27-12-08, 09:55
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Originariamente Scritto da Gaspy Visualizza Messaggio
Il tuo men¨ mi fa venire l'acquolina in bocca: purtroppo non avrei l'etÓ per gustare il tutto.
Mi sono contentato con i bigoli in salsa, il baccalÓ mantecato ed una orata!

Gaspy
e invece Gaspy credo che ce l'avresti fatta...era alla fine una cena leggera. E' venuta benissimo, sono molto soddisfatta...

Please sei pregato di postare la ricetta del christmas pudding in un topic apposito
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  #19  
Vecchio 30-12-08, 20:40
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[quote=cerchina;71584]e invece Gaspy credo che ce l'avresti fatta...era alla fine una cena leggera. E' venuta benissimo, sono molto soddisfatta...

Please sei pregato di postare la ricetta del christmas pudding in un topic apposito [/quote


Sono perfettamente d'accodo poster˛ le due ricette, appena le carpisco a mia moglie e le traduco!
Carissimi saluti.

Gaspy
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  #20  
Vecchio 30-12-08, 21:56
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WOW Cerchina che cena meravigliosa

cosa farai per il cenone di fine anno
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2008, cena, cerchina, vigilia

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