E' in arrivo il freddo

[Emanuela]

mettete al riparo le piante più delicate

io spero che piova un pochino, le olive sono tutyte rinsecchite, ma non vorrei che piovesse, altrimenti la casa si allaga, manca ancora il tetto

uffauffauffa

[Kiwoncello]

Ciao Emanuela, e speriamo che arrivi finalmente 'sto freddo! Sto facendo l'olio con spremitura a freddo, ma che freddo è se siamo a 28°C, sai i perossidi come se la spassano!

[Anna Damiani]

Originalmente inviato da Kiwoncello

Ciao Emanuela, e speriamo che arrivi finalmente 'sto freddo! Sto facendo l'olio con spremitura a freddo, ma che freddo è se siamo a 28°C, sai i perossidi come se la spassano!

Scusi Sommo Maestro olivicoltore (non è ironico ma deferente questo modo di riconoscerLa ), ci spiegherebbe l'arcano dei perossidi?

[nenne46]

Sono gli ossi del pero, no?

[nenne46]

Mia cara Emanuela why do you live in Pitigliano e no sto a Pitigliano?:biggrin:

[Roberto Rossi]

Penso che Kiwo intenda che le alte temperature, ivi tuttora presenti rendano la raccolta delle olive rischiosa.
Le olive devono essere frante nel più breve tempo possibile, altrimenti si rischia di innescare un processo di rapido inrancidimento degli acidi grassi di cui è compossto l'olio extra vergine d'oliva, tale irrancidimento è sostanzialmente un processo di ossidazione dell'acido linoleico, con innalzamento dell'acidità totale dell'olio ricavato ,ma soprattuto un cambiamento sensibile delle qualità organolettiche del prodotto, che risultera al gusto sgradevole "in toscana e a Firenze si dice sa di morchia" per indicare un olio vecchio e rancido.
Per evitare tale processo è necessaria una temperatura ambientale bassa, non conosco tali limiti, ma per ottenere un buon olio bisogna raccogliere le olive ai primi freddi.
Di solito si associa la raccolta delle olive con i primi freddi autunnali, con primi giorni di tramontana secca che taglia la faccia e intirizisce le mani, di solito a fine ottobre o ad inizio novembre.
Come dice il proverbio tutti i Santi (primo novembre) manicotti e guanti.

Spero che Kiwo se ne abbia a male per la mia risposta, attendo pure io sue correzioni e precisazioni.

[simonetta]

Già le previsioni sono di un abbassamento di temperatura di 15/20 gradi (mi sa che a volte i meterologhi esagerano un po'). Ma le vie di mezzo no???

Accidenti il mio plumbago è ancora tutto in fiore, ma se si prevedono temperature intorno allo zero devo potarlo e ricoprirlo. Accidenti. Era così bello vedere il mio celestino contro il muro.

[pieracd]

anche io sono un po' preoccupata per questo abbassamento delle temperature. Ieri hanno detto che arriverà venerdì per avere il picco ne ìl week end. Io ho ancora tutte le piante fuori, e , soprattutto ho la mandevilla che è ancora tutta fiorita aggrovigliata al gazebo, e mi sa che la devo sbrogliare per spostarla, non so se le basterebbe che la avvolgessi nel tnt (è il primo anno ch ce l'ho), ma ho paura che se la lascio lì anche solo una notte fredda mi geli. Voi che mi consigliate???

[Emanuela]

Originalmente inviato da nenne46

Mia cara Emanuela why do you live in Pitigliano e no sto a Pitigliano?:biggrin:

Mi sembrava più figo

se disturba lo tolgo, oppure lo lascio vedremo come va

[nenne46]

Manuela col tuo sorriso puoi fare ciò che vuoi, puoi anche scrivere Chiantishire.

(quanto mi piacciono 'ste faccine)