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Tagliolini all’uovo al limone

Questa discussione si intitola Tagliolini all’uovo al limone nella sezione Primi Piatti, appartenente alla categoria Cucina Sapori e Ricette; Tagliolini all’uovo al limone Grattugiare la buccia di un limone non trattato e ben lavato ed asciugato e insaporirci del ...

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Tagliolini all’uovo al limone

Grattugiare la buccia di un limone non trattato e ben lavato ed asciugato e insaporirci del burro su fiamma bassa (attenzione: è facile che bruci e la casa si riempie di un odore tipo ciambellone e occorre ricominciare daccapo).
Far bollire l’acqua per cuocere i tagliolini.
In una ciotola sbattere un rosso d’uovo con il succo del limone, qualche cucchiaiata di panna da cucina, prezzemolo tritato e del parmigiano grattugiato (non molto). Aggiustare di sale e di pepe secondo il gusto personale.
Portare a cottura i taglioni insaporirli nel tegame contenente il burro e la buccia di limone per qualche istante a fiamma media quindi versare i tagliolini caldi nella ciotola col composto a freddo.
Amalgamare il tutto e servire ben caldi.


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Ultima modifica di Cerchina; 20-02-11 alle 21:09
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Tag
all’uovo, limone, tagliolini

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