Giardinaggio efiori.com  



 

Torna Indietro   Giardinaggio efiori.com > Oltre il giardino > Cucina Sapori e Ricette > Primi Piatti

risotto con pere e gorgonzola

Questa discussione si intitola risotto con pere e gorgonzola nella sezione Primi Piatti, appartenente alla categoria Cucina Sapori e Ricette; Risotto pere e gorgonzola Vi presento oggi la ricetta del risotto al gorgonzola e pere, semplicemente una specialitÓ, un piatto ...

Rispondi
 
Strumenti Discussione ModalitÓ Visualizzazione
  #1  
Vecchio 08-10-11, 16:13
L'avatar di emma
emma emma Ŕ offline
Pollice Indaco
 
Data Registrazione: 08-12-08
LocalitÓ: verona
Messaggi: 4095
Grazie dati: 1
Ringraziato 8 volte in 7 post
Punti reputazione: 35
Sono....: Uomo
Predefinito risotto con pere e gorgonzola

Risotto pere e gorgonzola

Vi presento oggi la ricetta del risotto al gorgonzola e pere, semplicemente una specialitÓ, un piatto dal sapore assolutamente delizioso, vi consiglio davvero di preparare questo risotto che a mio parere Ŕ decisamente speciale, ottimo il contrasto tra il sapore del gorgonzola e quello della pera. (Non so chi sia l'autore)


Ingredienti per 4-5 persone
400 gr di riso carnaroli
200 gr di gorgonzola (1 etto piccante ed 1 etto dolce)
200 gr di pere williams
vino bianco
50 gr burro
olio
sale

Preparazione risotto gorgonzola e pere:

Prendiamo un tegame e mettiamo un filo d' olio e il burro a scaldare, nel frattempo tagliamo le pere a dadini dopo averle sbucciate e mettiamole a cuocere nel tegame;

fate cuocere a fiamma vivace per 3-4 minuti e sfumate con 1/2 bicchiere abbondante di vino. A questo punto cuocete il riso molto al dente in abbondante acqua salata, scolatelo e riversatelo nel tegame, amalgamate bene il gorgonzola, continuate ad amalgamare per 4-5 minuti aggiungendo se necessario un po' di acqua di cottura, il piatto Ŕ pronto.......

L'ho mangiato l'altra sera alla fiera del riso di Isola della Scala (Verona)....e vi assicuro che Ŕ molto buono!!!!

Questa ricetta ( presa nel web) mi Ŕ sembrata la pi¨ somigliante.

Secondo il mio modesto parere.... aggiungerei uno scalogno tagliato sottile da far rosolare prima di mettere le pere. Poi ho aggiunto il carnaroli (molto adatto a questo piatto) e il gorgonzola 1 etto ed 1 etto perchŔ non era specificato quale dei due si dovesse usare.
__________________
Zitti...sto pensando...

Ultima modifica di oldhen; 13-10-15 alle 15:34 Motivo: carattere sbagliato
Rispondi Con Citazione

Alt Oggi
Fiore
Pubblifiore :p
 
Data registrazione: 01-01-2001
LocalitÓ: Prato di casa
Interessi: Giardinaggio
Messaggi: 999999
Sono: un fiore pubblicitario
Standard Link sponsorizzati

    

  #2  
Vecchio 13-10-15, 14:56
L'avatar di Rosmarie
Rosmarie Rosmarie Ŕ offline
Tutor della sezione: Hoye
 
Data Registrazione: 08-01-11
LocalitÓ: Gravina di Catania
Messaggi: 11669
Grazie dati: 2688
Ringraziato 3206 volte in 2146 post
Punti reputazione: 100
Sono....: Donna
Predefinito

Avendo molte pere williams da utilizzare, ho ripescato questa ricetta.

Ho portato una sola variante aggiungendo delle noci spezzettate all'ultimo mentre mantecavo il riso....

Le pere erano molto mature e profumate, forse un p˛ troppo. La prossima volta prender˛ le pere un p˛ pi¨ dure.

Comunque Ŕ venuto molto buono e non ne hanno lasciato un solo chicco...
Rispondi Con Citazione
  #3  
Vecchio 13-10-15, 15:31
L'avatar di oldhen
oldhen oldhen Ŕ online
Santa Gallina da Casale
Moderatrice Forum Giardinaggio eFiori.com

 
Data Registrazione: 08-08-09
LocalitÓ: Casale Monferrato
Messaggi: 27602
Grazie dati: 674
Ringraziato 2180 volte in 1666 post
Punti reputazione: 10
Sono....: Donna
Predefinito

l'avevo notato anch'io ma essendo in fase dietetica avevo lasciato perdere al momento

ma hai ragione, sarÓ da fare al pi¨ presto
__________________

L'indirizzo della moderazione Ŕ moderazione@efiori.it
Per piacere scrivere solo per richieste inerenti alla moderazione, per tutto il resto rivolgersi direttamente sul forum


Rispondi Con Citazione

Alt Oggi
Fiore
Pubblifiore :p
 
Data registrazione: 01-01-2001
LocalitÓ: Prato di casa
Interessi: Giardinaggio
Messaggi: 999999
Sono: un fiore pubblicitario
Standard Link sponsorizzati

    

Rispondi

Tag
gorgonzola, pere, risotto

Strumenti Discussione
ModalitÓ Visualizzazione

Regole di Scrittura
Tu non puoi inviare nuove discussioni
Tu non puoi inviare risposte
Tu non puoi inviare allegati
Tu non puoi modificare i tuoi messaggi

Il codice BB Ŕ Attivato
Le faccine sono Attivato
Il codice [IMG] Ŕ Attivato
Il codice HTML Ŕ Disattivato



Tutti gli orari sono GMT +2. Adesso sono le 22:08.

Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0
Alcune foto potrebbero provenire da altri siti. Qualora qualcuno riconoscesse la propria foto e non avesse piacere di vederla su questo forum è invitato a comunicarlo all'Amministratore. Provvederemo a rimuoverla al più presto.

Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0