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pasta con pomodorini gratinati

Questa discussione si intitola pasta con pomodorini gratinati nella sezione Primi Piatti, appartenente alla categoria Cucina Sapori e Ricette; mi sono accorta che non vi ho mai messo la ricetta semplicissima della pasta con i pomodorini gratinati! a noi ...

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  #1  
Vecchio 29-06-13, 10:37
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mi sono accorta che non vi ho mai messo la ricetta semplicissima della pasta con i pomodorini gratinati!

a noi piace molto ed Ŕ un'alternativa pi¨ gustosa alla solita pasta con la salsa di pomodoro

per 4 persone ci vogliono 1/2 kg di pomodorini ciliegini

una tazza scarsa di pangrattato

un bel pugno di pecorino grattugiato

sale, pepe, origano ed olio quanto basta

-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-

io gratino i pomidoro nel fornetto de longhi quindi uso la sua teglia in cui i pomodorini stanno di misura, quindi per me la misura Ŕ quella, voi regolatevi

sciacquo i pomidoro e li taglio a metÓ sistemandoli vicini nella teglia, rivestita di carta forno, con il lato tagliato in su, spolvero un pizzico di sale, macinatina di pepe, spolverata di origano (attenzione perchŔ troppo origano rende amaro e troppo poco non si sente )

poi mescolo pangrattato e pecorino e spargo il tutto sopra i pomidoro coprendoli ben benino
se non piace l'origano si pu˛ sostituire con rosmarino fresco tritato fine ed aggiunto al pangrattato

cospargere il pangrattato con un fiiilo sottile di olio ed infornare in forno giÓ caldo a 180/200░ finchŔ il pangrattato sarÓ ben gratinato (pi¨ o meno un quarto d'ora)

cuocere dei bei rigatoni o penne o quello che vi piace di pi¨ (comunque meglio pasta corta) colarla al dente e condirla con un fiiliiino di olio, giusto per ungerla, capovolgerci sopra la carta con i pomodorini staccandoli e mescolare bene per staccarli l'uno dall'altro (con il calore il formaggio si scioglie e li incolla un pochino)

la pasta si colora, i pomodorini sono una delizia e il pangrattato Ŕ bello croccantino

metto una foto dei pomodorini nella teglia pronti per essere infornati, prossima volta che far˛ la pasta cercher˛ di ricordarmi di fotografare la pasta pronta

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  #2  
Vecchio 29-06-13, 11:02
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Bellissima e buonissima questa ricetta ............... io metto anche un po' di acciuga spezzettata e qualche cappero insieme al pangrattato
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  #3  
Vecchio 29-06-13, 11:08
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buona la variante!!
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  #4  
Vecchio 29-06-13, 11:47
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Una bella idea. Da provare sicuramente.
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  #5  
Vecchio 29-06-13, 12:27
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Ah, la provo! Mi ispira parecchio, a me poi piacciono proprio tutti gli ingredienti in questione....per il pecorino che qui non esiste trovo l'alternativa ,ma la faccio!
Grazie!
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  #6  
Vecchio 29-06-13, 17:23
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io la faccio, ma siccome non amo il pecorino grattugiato, uso il parmigiano. si pu˛ usare anche il basilico al posto dell'origano e nel pangrattato mettere, se piace, un mezzo spicchio d'aglio schiacciato.
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  #7  
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Noi facciamo una variante. Quando facciamo grigliate sul barbecue, aspettando che la braccia sia pronta metto dei pomodorini a grigliate, interi. Quando sono ben abbrustoliti, le metto a riposare in una teglia con aglio, olio, sale, pepe, origano .... a secondo dei gusti. Le lasci˛ marinare in questo modo e dopo qualche ora o l'indomani le tagliuzzo togliendo le bucce e condisco la pasta. Sono gustosissimi.
Ne congelo e mi ritrovo un condimento pronto in caso di necessitÓ .
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asfura (29-06-13), Augu (29-06-13), tamaya76 (23-07-13)
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Eh, anche questa idea mi piace parecchio, grazie Rosmarie...
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Vecchio 29-06-13, 19:16
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che bontÓ !!!!!!!!!! ho una bella cassettina di pomodorini.........
gratino subito !!!!!!!!!!
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tamaya76 (23-07-13)

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Tag
gratinati, pasta, pomodorini

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