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primo piatto con verdure di stagione

Questa discussione si intitola primo piatto con verdure di stagione nella sezione Primi Piatti, appartenente alla categoria Cucina Sapori e Ricette; occorrente: uno scalogno,due patate,una carota,quattro carciofi, un etto di pisellini sgusciati,pepe nero q.b.,olio d'oliva,sale e mezzo bicchiere di vino. Mettere ...

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  #1  
Vecchio 17-04-14, 11:30
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Predefinito primo piatto con verdure di stagione

occorrente: uno scalogno,due patate,una carota,quattro carciofi, un etto di pisellini sgusciati,pepe nero q.b.,olio d'oliva,sale e mezzo bicchiere di vino.

Mettere in una capiente padella lo scalogno sminuzzato a rosolare nell'olio d'oliva, appena si caramella, aggiungere la carota e le patate tagliuzzate, salare e mettere il pepe nero a piacere, nel frattempo si puliscono i carciofi e si prendono i cuoricini teneri che si tagliano a listelle e si aggiungono in padella, insieme ai pisellini.Si aggiunge il vino e si lasciano cucinare a fuoco lento per circa un'oretta, si controlla la consistenza e se le verdure sono ben cotte
si pu˛ aggiungere la pasta che si Ŕ fatta cuocere in una pentola a parte.Si amalgama tutto insieme e si porta a tavola.




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  #2  
Vecchio 17-04-14, 14:46
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ottima! grazie!
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piatto, primo, stagione, verdure

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