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Zuppa di ceci e funghi porcini

Questa discussione si intitola Zuppa di ceci e funghi porcini nella sezione Primi Piatti, appartenente alla categoria Cucina Sapori e Ricette; l'altra sera ho provato questa ricetta, non avevo i funghi porcini, ma mi sono ricordata che Daniele mi ha ragalato ...

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  #1  
Vecchio 15-11-09, 16:23
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l'altra sera ho provato questa ricetta, non avevo i funghi porcini, ma mi sono ricordata che Daniele mi ha ragalato dei funghi porcini secchi ed allora ho provato a farla

solo l'idea dei funghi mi stuzzicava, alla fine è venuta buonissima e gustosa ed ha profumato tutta casa

Ingradienti per 4
1 pacco di ceci secchi
2 patate
400 g di funghi porcini da pulire
4 spicchi d’aglio
4 rami di rosmarino
concentrato di pomodoro
sale
pepe
olio extravergine di oliva
peperoncino

tempi di preparazione
2 ore + 12 ore di ammollo dei ceci


niente di più facile.

Si mettono i ceci in ammollo in abbondante acqua fredda.

Nella pentola di coccio (adatta per le cotture lente) si soffriggere l’aglio spellato e tagliato a metà e il rosmarino.

Si toglie l’aglio quando ha cominciato a diventare giallo.

Si aggiungono i ceci scolati della loro acqua, che si mette da parte, servirà per aggiungerla alla cottura.

Si fanno insaporire un pò i ceci nel soffritto, quindi si aggiunge l’acqua di ammollo, il concentrato di pomodoro e il peperoncino.

Si aggiusta di sale.

Si attende il bollore e si abbassa la fiamma terminando la cottura per un’ora e mezza. *

* io ho fatto rivenire i funghi secchi in acqua tiepida, poi li ho strizzati leggermente e li ho tagliati a pezzi grossolani


Si aggiungono i funghi e le patate puliti e tagliati a pezzi.

Si continua la cottura per altri 30 minuti.


Si scodella, condendo con olio EVO a crudo e pepe nero di mulinello.

Volendo si possono aggiungere anche i crostini di pane.

si beve un buon vino rosso corposo
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  #2  
Vecchio 27-11-09, 18:57
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Buonooooooooooooo domani faccio
Vado subito mettere i ceci in acqua
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  #3  
Vecchio 27-11-09, 20:36
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io l'ho già preparata

domani ho una cena con amici e, una zuppa simile,, come tutte le zuppe d'altronde, da il meglio di sé il giorno dopo
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  #4  
Vecchio 27-11-09, 20:37
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i funghi ce li ho.........i ceci pure ma mi manca il vinello che hai bevuto stasera.........
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  #5  
Vecchio 27-11-09, 20:41
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scusa, vieni qui domani sera la zuppa è già pronta, il vinello pure, la faraona all'ortolana la faccio domattina, il pane è già fatto, per antipasto pensavo di fare

fette di formaggio di latte di capra su pane da tost, spruzzato con aceto aromatizzato ai lamponi, pochi minuti in forno e via

castagnaccio come dolce

vini assortiti e brum brum di fine serata, e tante chiacchiere

che ne dici, ti va

caminetto acceso, albero di Natale già pronto, casa addobbata ....
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  #6  
Vecchio 27-11-09, 20:43
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pietaaaaaaaaaaaa............lo sai che devo andare a Parigi e non posso venire...........
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  #7  
Vecchio 27-11-09, 20:44
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come devi andare a Parigi ....
non lo sapevo

mi spiace, ma non puoi fare a meno
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  #8  
Vecchio 27-11-09, 20:46
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come devi andare a Parigi ....
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mi spiace, ma non puoi fare a meno
noooooo.........ho già i biglietti in mano sto via una settimana.......:cry: :cry: :cry:
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  #9  
Vecchio 27-11-09, 20:49
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Lella ma quando torni??? Il regalo per Natale mi sa che te lo porto personalmente alla porta
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  #10  
Vecchio 27-11-09, 21:59
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vieni dal tuo ritorno, qui c'è sempre posto

la zuppa la posso sempre rifare, o nel caso, la facciamo assieme
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ceci, funghi, porcini, zuppa

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