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vellutata di sedano rapa

Questa discussione si intitola vellutata di sedano rapa nella sezione Ricette dietetiche, appartenente alla categoria Cucina Sapori e Ricette; mi era avanzato un mezzo sedano rapa bollito che non avevo voglia di mangiare con l'aceto balsamico come mi ha ...

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Vecchio 04-02-11, 17:35
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Predefinito vellutata di sedano rapa

mi era avanzato un mezzo sedano rapa bollito che non avevo voglia di mangiare con l'aceto balsamico come mi ha insegnato Emanuela e allora oggi ho pensato ad una minestra

L'ho fatto a tocchetti e l'ho ricoperto con abbondante latte parzialmente scremato, quando si è ben ammorbidito l'ho frullato col minipimer, (ho dovuto aggiungere ancora un po' di latte perché era venuto troppo denso).

L'ho fatto scaldare ancora un po' e a fuoco spento ho aggiunto un rosso d'uovo (ma la prossima volta ce lo metto tutto).

Ho servito con una macinata di pepe nero, un paio di cucchiaini di parmigiano, un cucchiaino d'olio crudo.

Volendo si potrebbe far tostare una fetta di pan carré a dadini e metterla sul fondo, io mi sono mangiata 30 gr. di pane normale.

Buonissimo!!!
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Tag
rapa, sedano, vellutata

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