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ossibuchi in gremolada

Questa discussione si intitola ossibuchi in gremolada nella sezione Secondi piatti, appartenente alla categoria Cucina Sapori e Ricette; Citazione: Originariamente Scritto da canary bird il risotto alla milanese!!! non ci avevo mica pensato!!! sei grande Old, mi hai ...

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  #11  
Vecchio 28-03-14, 16:57
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il risotto alla milanese!!!
non ci avevo mica pensato!!!

sei grande Old, mi hai risolto il pranzo di domenica


ma voi quale usate, ditemi un riso buono garantito per risotto
Carnaroli non ci ha mai tradito né deluso.

Lo usiamo in tutti i modi, anche nelle minestre (forse è sprecato così, ma io mi tratto bene), e risponde sempre alle aspettative: cotto dentro, non sfatto

fuori sopratutto se lo si tosta bene all'inizio.
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Manuel Machado
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  #12  
Vecchio 28-03-14, 16:58
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il risotto alla milanese!!!
non ci avevo mica pensato!!!

sei grande Old, mi hai risolto il pranzo di domenica


ma voi quale usate, ditemi un riso buono garantito per risotto
canary, per u risotto di sicuro effetto,..usa il Carnaroli, lo trovi di qualunque marca, anche conad o coop.....

anch'io amo da impazzire gli ossibuchi, soprattutto quelli con la gremolada di limone...........e non posso praticamente mai cucinarli, perchè a casa mia non piacciono a nessuno!......

e col riso alla milanese a piatto unico!..........l'ho assaggiato a casa di una milanese doc!.........fantastico!

ros, lo stinco ha bisogno dello stesso tempo di cottura?

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Originariamente Scritto da canary bird Visualizza Messaggio
benissimo, allora devo solo spulciare una tortina facile facile e ho il menù pronto

sante donne ....
ihiihihihihihihi.....ultimamente però,...anche tanti santi uomini!!!!

luca,.......ci siamo sovrapposti!
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Ultima modifica di xmery; 28-03-14 alle 17:01 Motivo: Devi attendere un minuto per poter effettuare la modifica.
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  #13  
Vecchio 28-03-14, 18:35
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Xmery .... più lungo, molto più lungo ma dipende anche dalla dimensione! L'altro giorno l'ho lasciato cuocere pianissimo più di due ore, quasi tre!

Anche tu ti ricordi ancora di quel piatto ... che delizia ... e che bella serata!
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  #14  
Vecchio 28-03-14, 18:39
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ihiihihihihihihi.....ultimamente però,...anche tanti santi uomini!!!!

vero vero, quoto
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  #15  
Vecchio 28-03-14, 19:52
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  #16  
Vecchio 29-03-14, 00:42
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ihihihihihh.....................

allora?....hai fatto vittime? ......morti, feriti?
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  #17  
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  #18  
Vecchio 29-03-14, 10:24
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Buongiorno alle ...Sacerdotesse dei Fornelli....

Gli ossobuchi sono molto buoni, piacciono anche a noi.

Li prepariamo con qualche modifica alla ricetta di Madame La Pharaonà:

** soltanto di vitello;
** niente pomodoro;
** né aglio;
** sostituiamo il vino bianco con marsala secco da cucina;
** aggiungiamo noce moscata;
** pochissima scorza di agrumi.

Risultano un poco diversi come sapore, forse un poco più speziati, ma vi garantisco la loro bontà.

Provare per credere.
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  #19  
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Buona alternativa, luca!
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  #20  
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Buona alternativa, luca!
Grazie madame, buona mattinata
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