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Gateau di patate al gorgonzola

Questa discussione si intitola Gateau di patate al gorgonzola nella sezione Secondi piatti, appartenente alla categoria Cucina Sapori e Ricette; Oggi ho lessato delle patate che erano talmente acquose che ho pensato di fare un gateau di patate. Non avendo ...

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  #1  
Vecchio 14-01-16, 22:30
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Oggi ho lessato delle patate che erano talmente acquose che ho pensato di fare un gateau di patate. Non avendo gli ingredienti classici in casa ho fatto questo gateau 'svuotafrigorifero'




Ingredienti:

Patate ca. 1, 2 kg
uova 3
parmigiano gratt. 70 g
mozzarella o altro formaggio 150 g (io ho messo l'Emmenthal)
Gorgonzola 200 g
2 cucch. latte
sale, pepe
pangrattato

Procedimento:

Lessare le patate e passarle allo schiacciapatate. Raccoglierle in una capiente zuppiera. Tagliare a dadini il formaggio e mescolarlo insieme alle uova e parte del parmigiano alle patate. Salare e pepare. Se l'impasto dovesse risultare troppo compatto, aggiungere del latte.

Imburrare una pirofila e versarci un po' di pangrattato. Distribuire ca. metÓ dell'impasto di patate, livellarlo e appoggiarci sopra il gorgonzola tagliato a dadini. Colarci anche i due cucchiai di latte. Ricoprire con il rimanente impasto. Metterci sopra il rimanente parmigiano e del pangrattato

Infornare a 180░ per ca. 30/35 minuti

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Castelluccio di Norcia
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I seguenti 5 utenti hanno ringraziato amantedeifiori per questo post
AnnaMarina (15-01-16), lalla (14-01-16), oldhen (16-01-16), Silvana (14-01-16), xmery (14-01-16)

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  #2  
Vecchio 14-01-16, 23:48
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Deve essere proprio buono!
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Gabriel Garcia Marquez
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  #3  
Vecchio 16-01-16, 13:24
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complimenti, sarÓ l'orario, sarÓ che oggi non ho ancora mangiato niente, ma sento un buon profumino, buono, sarÓ buonissimo
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  #4  
Vecchio 16-01-16, 15:43
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Da provare! Una sera di queste... ho appena comprato un bel pezzo di gorgonzola

Ma se ne avanza, il giorno dopo Ŕ ancora buono? Magari freddo?
E' un piatto di cui ho sentito parlare spesso ma che non ho mai assaggiato.
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Non piangere perchŔ qualcosa finisce, sorridi perchŔ Ŕ accaduta.
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  #5  
Vecchio 16-01-16, 16:43
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Durante l'estate Ŕ buono anche freddo, in inverno lo rimetto in forno per ca. 30 minuti, per i primi 15 min. coperti con l'alluminio
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Castelluccio di Norcia
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Il seguente utente ha ringraziato amantedeifiori per questo post
xmery (17-01-16)
  #6  
Vecchio 18-01-16, 20:48
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E' in forno che cuoce. Ho fatto due strati, uno di gorgonzola e uno di mozzarella. Poi vi dir˛
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  #7  
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sarÓ sicuramente buono!
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  #8  
Vecchio 18-01-16, 21:50
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Ecco... devo aver sbagliato qualcosa... mi Ŕ rimasto una specie di purŔ con tanti formaggi... buono, ma molle! e l'ho lasciato in forno quasi un'ora!
Troppo formaggio?
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Ultima modifica di lalla; 18-01-16 alle 21:54
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  #9  
Vecchio 18-01-16, 22:05
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Ma era un impasto sodo? Avrai aggiunto troppo latte oppure le patate erano acquose
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Vecchio 19-01-16, 00:50
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Non ho aggiunto latte e le patate erano belle sode. L'impasto era persino difficile da impastare con la forchetta e difficile da stendere.
Adesso che Ŕ freddo Ŕ molto meglio.
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gÔteau, gorgonzola, patate

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