Giardinaggio efiori.com  



 

Torna Indietro   Giardinaggio efiori.com > Oltre il giardino > Cucina Sapori e Ricette > Secondi piatti

Caponata di pesce spada

Questa discussione si intitola Caponata di pesce spada nella sezione Secondi piatti, appartenente alla categoria Cucina Sapori e Ricette; Caponata di Pesce spada La Caponata di Pesce spada Ŕ una variante della pi¨ tradizionale caponata siciliana a base di ...

Rispondi
 
Strumenti Discussione ModalitÓ Visualizzazione
  #1  
Vecchio 26-10-16, 12:37
L'avatar di Tot˛Sicily
Tot˛Sicily Tot˛Sicily Ŕ offline
Pollice Giallo
 
Data Registrazione: 30-03-11
LocalitÓ: Termini Imerese
Messaggi: 754
Grazie dati: 234
Ringraziato 177 volte in 143 post
Punti reputazione: 0
Sono....: Uomo
Smile Caponata di pesce spada

Caponata di Pesce spada


La Caponata di Pesce spada Ŕ una variante della pi¨ tradizionale caponata siciliana a base di melanzane. A fare la differenza, in questa ricetta, Ŕ proprio l’aggiunta di tocchetti di pesce spada alla classica preparazione della caponata.Etimologicamente la parola caponata sembra che derivi da “Capone”, nome di un pesce oggi chiamato lampuga,





dalla carne pregiata ma "piuttosto asciutta" che veniva servito ai pranzi baronali dell’aristocrazia siciliana e condito con la salsa agrodolce tipica delle preparazioni sia di pesce che di verdure.

La caponata di pesce pu˛ essere preparata con altri tipi di pesce ma quella di pesce spada Ŕ senza dubbio la pi¨ conosciuta.


Ingredienti:



caponata siciliana come da mia precedente ricetta alla voce contorni..

600 gr. Pesce spada o Capone(lampuga)

Olio evo

sale

peperoncino

Mandorle a lamelle, quanto basta


Come preparare la caponata di pesce spada...


Per quanto riguarda la preparazione della caponata si pesce spada la ricetta Ŕ praticamente identica a quella della caponata tradizionale.

Una volta preparata la caponata di melanzane non vi resta che preparare il pesce spada.
Pulite le fette di pesce spada della pelle esterna e tagliatelo a pezzi medio-grandi.






Prendete una padella dal fondo largo, versateci un filo d’olio d’oliva e quando sarÓ caldo aggiungetevi il pesce spada. Rosolate i pezzi di pesce spada da tutti i lati, aggiungete il sale ed il pepe nero.
In ultimo aggiungete alcune cucchiaiate di caponata di melanzane e mescolate.




Togliete dal fuoco, versate la caponata di pesce spada in un piatto da portata e lasciate raffreddare.
Conservate la caponata di pesce spada in frigo e servite fredda.



P.S.: se volete, potete aggiungere alla vostra caponata di pesce spada delle mandorle a lamelle.





Buon appetito!
__________________
Il giardino e' uno spazio interiore.....io credo che ogni giardino abbia al suo interno un "giardino segreto" foss'anche mezzo angolino, dove uno sta bene con se stesso per motivi intimamente suoi (e non necessariamente condivisibili).....

I Pazzi corrono,
gl'intelligenti aspettano,
i saggi.. stanno nel giardino.
Epicuro

Ultima modifica di Tot˛Sicily; 27-10-16 alle 10:47
Rispondi Con Citazione

Alt Oggi
Fiore
Pubblifiore :p
 
Data registrazione: 01-01-2001
LocalitÓ: Prato di casa
Interessi: Giardinaggio
Messaggi: 999999
Sono: un fiore pubblicitario
Standard Link sponsorizzati

    

  #2  
Vecchio 26-10-16, 23:07
L'avatar di lalla
lalla lalla Ŕ offline
Tutor della sezione: Orto e Alberi da frutta - Identificazioni
 
Data Registrazione: 25-05-08
LocalitÓ: Saluzzo prov. Cuneo
Messaggi: 16496
Grazie dati: 2092
Ringraziato 6224 volte in 4177 post
Punti reputazione: 10
Sono....: Donna
Predefinito

Ehmm... Tot˛, se non vuoi che le mod. ti bacchettino fai attenzione ai caratteri che stai usando....togli il grassetto e riduci di dimensioni il titolo.
Grazie, nŔ!
__________________

Non piangere perchŔ qualcosa finisce, sorridi perchŔ Ŕ accaduta.
Gabriel Garcia Marquez
Rispondi Con Citazione
Il seguente utente ha ringraziato lalla per questo post
Tot˛Sicily (27-10-16)
  #3  
Vecchio 26-10-16, 23:08
L'avatar di amantedeifiori
amantedeifiori amantedeifiori Ŕ offline
Pollice indaco
 
Data Registrazione: 30-12-08
LocalitÓ: Mugello
Messaggi: 5301
Grazie dati: 1652
Ringraziato 2135 volte in 1296 post
Punti reputazione: 470
Sono....: Donna
Predefinito

Grazie Tot˛............conoscevo la caponata classica ma non quella con pesce spada. Sicuramente da provare.
__________________
Castelluccio di Norcia
Rispondi Con Citazione
Il seguente utente ha ringraziato amantedeifiori per questo post
Tot˛Sicily (27-10-16)
  #4  
Vecchio 27-10-16, 10:49
L'avatar di Tot˛Sicily
Tot˛Sicily Tot˛Sicily Ŕ offline
Pollice Giallo
 
Data Registrazione: 30-03-11
LocalitÓ: Termini Imerese
Messaggi: 754
Grazie dati: 234
Ringraziato 177 volte in 143 post
Punti reputazione: 0
Sono....: Uomo
Cool

Citazione:
Originariamente Scritto da amantedeifiori Visualizza Messaggio
Grazie Tot˛............conoscevo la caponata classica ma non quella con pesce spada. Sicuramente da provare.


...................

__________________
Il giardino e' uno spazio interiore.....io credo che ogni giardino abbia al suo interno un "giardino segreto" foss'anche mezzo angolino, dove uno sta bene con se stesso per motivi intimamente suoi (e non necessariamente condivisibili).....

I Pazzi corrono,
gl'intelligenti aspettano,
i saggi.. stanno nel giardino.
Epicuro
Rispondi Con Citazione
  #5  
Vecchio 27-10-16, 23:05
L'avatar di marcolindeifior
marcolindeifior marcolindeifior Ŕ offline
Pollice Bianco
 
Data Registrazione: 15-11-13
LocalitÓ: bergamo
Messaggi: 251
Grazie dati: 38
Ringraziato 244 volte in 143 post
Punti reputazione: 0
Sono....: Uomo
Predefinito

mizzega toto'... quando ho visto la lampuga son saltato sulla seggiola .... sapessi quanto ci son affezionato a quel pesce stupendo e quanto mi piace pescarlo .... e anche mangiarlo !! sapevo che i siculi lo chiaman capone ma non credevo che la caponata fosse in suo onore vorra' dire che la prossima finira' a tochetti ahh ahh----

a me le salsette in agrodolce mi fan impazzire come le ricette sicule in genere e' per quello che rifiuto sempre gli inviti di conoscenti di Pietraperzia che voglion farmi raccogliere le olive.... accettassi metto dieci kg in 10gg come capita sempre a mio cognato che da qualche anno non ci torna per non scoppiare )

... il pesce se va di lusso lo pesco io nel ligure solo tombarelli e lampughe ehh ma con la canna da pesca a mosca tra l'altro... la mosca imita un acciuga...

guarda quanto son devoto alla mitica corifena...... per ingraziarmela l'ho pure inquadrettata dopo averla sbalzata su alluminio copiando il celeberrimo quadro di santorini del 1500 a.c. e' oggetto di culto presso i pescatori a popper della riviera di levante....

Ultima modifica di marcolindeifior; 27-10-16 alle 23:22
Rispondi Con Citazione
Il seguente utente ha ringraziato marcolindeifior per questo post
Tot˛Sicily (28-10-16)
  #6  
Vecchio 28-10-16, 12:44
L'avatar di marcolindeifior
marcolindeifior marcolindeifior Ŕ offline
Pollice Bianco
 
Data Registrazione: 15-11-13
LocalitÓ: bergamo
Messaggi: 251
Grazie dati: 38
Ringraziato 244 volte in 143 post
Punti reputazione: 0
Sono....: Uomo
Predefinito

Rispondi Con Citazione

Alt Oggi
Fiore
Pubblifiore :p
 
Data registrazione: 01-01-2001
LocalitÓ: Prato di casa
Interessi: Giardinaggio
Messaggi: 999999
Sono: un fiore pubblicitario
Standard Link sponsorizzati

    

Rispondi

Tag
caponata, pesce, spada

Strumenti Discussione
ModalitÓ Visualizzazione

Regole di Scrittura
Tu non puoi inviare nuove discussioni
Tu non puoi inviare risposte
Tu non puoi inviare allegati
Tu non puoi modificare i tuoi messaggi

Il codice BB Ŕ Attivato
Le faccine sono Attivato
Il codice [IMG] Ŕ Attivato
Il codice HTML Ŕ Disattivato



Tutti gli orari sono GMT +2. Adesso sono le 17:26.

Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0
Alcune foto potrebbero provenire da altri siti. Qualora qualcuno riconoscesse la propria foto e non avesse piacere di vederla su questo forum è invitato a comunicarlo all'Amministratore. Provvederemo a rimuoverla al più presto.

Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0