Friggitrice ad aria

[lalla]

Un nostro amico, tempo fa, ha comprato penso su Amazon una friggitrice ad aria, e siccome è rimasto entusiasta di come viene il cibo cucinato lì dentro l'ha già regalata a parenti e amici per le varie ricorrenze, tipo compleanni vari.

Poco fa la friggitrice è arrivata anche a noi.

Non ho ancora aperto il pacco, adesso sto facendo la polenta, di solito ne faccio troppa e domani potrei provarla facendo la polenta fritta.

Qualcuno di voi ha la friggitrice ad aria?

Qualche consiglio per far venire il cibo per lo meno commestibile?

Io sono una cuoca della domenica pomeriggio, già fatico di mio, con la friggitrice ho paura di far crollare sotto i piedi la mia già poca autostima. Vabbè che sbagliando si impara... domani è meglio se preparo anche un piano B.... senza friggitrice

[Silvana]

Mi dispiace..Lalla.. non posso aiutarti.. non sapevo nemmeno che esistesse la friggitrice ad aria

[Rosmarie]

Lalla, ne ho sentito parlare con entusiasmo da parte di amici vari ma, finora, ho resistito più che altro perchè non saprei dove metterla in cucina, già troppo piena..

Per ora resisto ma so di certo che se dovessi assaggiare qualche cibo fritto in quel modo e che mi convinca la comprerei

Aspetto le tue impressioni!

[oldhen]

io ce l'ho e la utilizzo abbastanza, è praticamente un fornetto a convezione d'aria che rosola e frigge velocemente

la comodità consiste nel fatto che non bisogna accendere prima, metti il cibo, e l'accendi e parte a rosolare da subito

per esempio faccio le castagne in 20 minuti e vengono perfette, le taglio a croce e le metto in ammollo per 30/40 minuti, le scolo, le metto nel cestello e attacco la friggitrice a 200°

vengono perfette e la pellicina si stacca senza problemi

le patatine fritte vengono perfette, se le tagli tu, le sciacqui, le asciughi, le condisci con un cucchiaino di olio e le metti a 200° per 15/20 minuti

a metà cottura, scuoti il cestello per agitare le patatine e cuocerle uniformemente, le sali quando le tiri fuori, se usi quelle prefritte vengono come quelle del Mc

il pollo non ha bisogno di grasso, lo metti nel cestello solo con degli aromi e lo fai andare

ovviamente, per far rosolare bene le cose non devi riempire il cestello esageratamente

comunque le temperature sono tutte segnate tanto per cominciare ma poi ognuno può variarle come meglio crede, magari la prima volta si seguono le indicazioni poi in base al risultato ottenuto ci si fa una propria idea di tempo e temperatura

non la prendere piccola perchè nella pubblicità ti fanno vedere cestelli ricolmi di roba fritta ma non è così che funziona, l'aria deve poter circolare bene altrimenti non frigge niente

non ho mai fatto la polenta fritta ma quella ti consiglierei di continuare a friggerla in padella perchè è molto umida e penso si attaccherebbe al cestello, in ogni caso andrebbe spennellata di olio e messa larga nel cestello quindi ne entrerebbero pochi pezzi

[lalla]

Grazie Gabri, non so come sia grande, ce l'ha regalata questo nostro amico.

Nemmeno io so dove potrei metterla, la mia cucina straripa già di cose varie, credo che dopo l'utilizzo la ritirerò in qualche ripostiglio... oltretutto in cucina ho una sola presa elettrica e quando uso il tostapane devo utilizzare una polunga dala stanza di fianco... comodissimo!

Polenta no? proverò con qualcosa di facile allora, tipo le patate.

Pensavo anche io che un pochino d'olio è meglio usarlo.
Proverò e vi farò sapere.

[Silvana]

Scusate non ho capito ..ma quindi l' olio non si usa più? ..nel senso ..la quantità di olio che si usa in quelle classiche non serve più ma basta una leggera untura?

[oldhen]

sì è proprio così, la 'bontà' della friggitrice ad aria è questa, basta una spennellatura uniforme di olio, poi passa l'aria bollente a dorare tutto

[Silvana]

Wow ..molto interessante allora ..sicuramente più salutare e non si ha più tutto quell'olio da utilizzare ed immagino meno puzza di fritto ..giusto?

[carlina]

ce l'ho anch'io da un annetto, e vorrei averla presa molto prima...
per i surgelati è ottima perchè non si deve aggiungere ulteriore olio, come si farebbe friggendoli, a dei cibi precotti che di olio ne contengno già, inoltre, per me che già li cuocevo tutti in forno, è un bel risparmio di corrente, infatti raggiungere 200 gradi nella friggitrice piuttosto che in un forno, è molto più veloce ed economico...
io ci cuocio i fusi o le anche di pollo senza aggiungere nulla, basta il loro grosso, che tra l'altro finisce tutto sul fondo... oppure le fettine di petto, con una sola leggerissima spennellata di olio cuociono in 3/4 minuti restando morbidissimi dentro e croccantini fuori...
ho provato anche con i gamberetti freschi infarinati, ottimi pure loro... non mi hanno soddisfatto moltissimo le patate fresche, perchè troppo diverso risuilta il sapore, e abbastanza difficili da cuocere dentro senza bruciarle fuori, ma c'è da dire che essendo solo in due, un paio di pugni di patatine precotte da forno sono molto più pratiche...
la mia è delle più piccole, apposta perchè siamo in due, ma con una potenza di 1300 watt... sconsigliate quelle di potenza inferiore, che esistono, ma non è sufficiente per delle cotture ottimali... per la dimensione però concordo che la mia è proprio il minimo accettabile, ci stanno solo 12 bastoncini di merluzzo, o 4 anche di pollo, tanto per fare un esempio, quindi già per 3 persone sarebbe insufficiente...
dimenticavo, la uso anche per scongelare i panini che conservo in congelatore, o i tranci di pizza avanzata, in 4 minuti...

[lalla]

Ma voi usate la carta da forno forata o le teglie forate?
Stanotte ho fatto qualche ricerca, trovato ricette, persino di torte, che per la verità mi sono sembrate piuttosto anemiche, pallidine, e poi un mare di carte da forno, teglie, spruzzini per l'olio.... insomma, di tutto.

[carlina]

io non uso nessuno contenitore, ma metto tutto direttamente nel cestello, anche perchè se mettessi un contenitore non passerebbe più l'aria calda anche dal fondo...
stesso motivo per cui non uso mettere sul fondo nè fogli di carta forno, nè fogli di alluminio... ho provato la prima volta, ma l'aria calda che gira faceva volare i fogli contro la rete del cestello...
per le torte, lasciando stare il fatto che nella mia piccolina al massimo potrei farci 4 muffin, trovo che non sia lo scopo per cui è nata... nel caso tanto vale comprarsi un fornetto...

[rebecca]

A volte ho pensato di prenderla anch'io, deve essere molto pratica. Una mia amica ce l'ha e non potrebbe più vivere senza. Un'altra invece non è per nulla contenta, per cui non so a chi credere. Aspetto le vostre esperienze!

[lalla]

Stasera volevo friggerci la polenta, ho tolto l'imballo al pacco, l'ho guardata... e poi hp preso una padella.
Non sono in vena, magari un giorno di questi...

Carlina, i fogli di carta da forno forati, come anche le teglie forate, penso si mettano dentro al cestello se cuoci cose piccole o che fanno molto sugo... almeno credo.

[carlina]

Carlina, i fogli di carta da forno forati, come anche le teglie forate, penso si mettano dentro al cestello se cuoci cose piccole o che fanno molto sugo... almeno credo.

diciamo che cose col sugo non le faccio lì, mentre i grassi del pollo preferisco che finiscano sul fondo e mi lascino la carne sicuramente più leggera che se ci cuocesse in mezzo... poi ovviamente son gusti...
anche tu proverai, come ho fatto io, e poi sceglierai quel che ti piace di più e come ti riesce meglio...

[oldhen]

allora... bisogna ricordarsi che ogni attrezzo in cucina ha la sua funzione, per prendere del brodo non si usa la schiumarola

spesso la gente si fissa con un attrezzo e vorrebbe fare tutto con quello, per esempio tanti hanno la slow cooker e pretendono di cuocere anche le verdure che con un quarto d'ora di bollitura sarebbero più che cotte, che senso ha mettere un broccolo in slow cooker per 4 ore a cottura slow e poi lamentarsi che la cottura non è ottimale?

la friggitrice serve per rosolare, punto

se non si parte da questo, non si arriva

detto questo, io come carlina non uso contenitori, carte o alluminio perchè l'aria deve essere libera di circolare e 'friggere' i prodotti